Rezept Rehschulter Geschmort | Elica Nikolatesla Flame Prf0147740A Gas-Kochfeldabzug | HÄFele

Geschmorte Rehschulter Blutsauce, Maronentortelloni Zutaten für 4 Personen ​ Zubereitung Die Rehschulter parieren und enthäuten. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Das Butterfett in einer Kasserolle erhitzen und die Schultern von jeder Seite kräftig darin anbraten. Herausnehmen, in das Bratfett die kleingehackten Wildknochen geben und rundherum anrösten. Das Gemüse putzen, klein schneiden und zufügen. Unter ständigem Rühren einige Minuten glasig braten. Das Tomatenmark unterrühren, kurz anschwitzen lassen und mit etwas Rotwein ablöschen. Rehschulter, geschmort, als Dim Sum | Feinschmecker. Einkochen lassen und wieder etwas Rotwein zufügen. Diesen Vorgang etwa dreimal wiederholen, dadurch erhält die Sauce eine schöne, kräftig braune Farbe. Die Rehschulter wieder dazulegen, mit dem restlichen Rotwein angießen und mit so viel Wasser auffüllen, bis alles gerade bedeckt ist. Die angegebenen Gewürze zufügen und zugedeckt im Ofen bei 200°C etwa 70 Minuten schmoren. Das Fleisch vom Knochen nehmen, portionieren. Die Sauce passieren, gegebenenfalls noch etwas einkochen, mit Blut binden und mit Salz, Pfeffer, Portwein und Cognac herzhaft würzen.

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• Rehschulter Rezepte | Chefkoch
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Weihnachtliche Rehschulter In Rotwein-Preiselbeere-Sauce Rezept

 normal  4, 42/5 (22) Rehragout  120 Min.  pfiffig  4, 25/5 (18) Rehragout Wolfi Rehragout aus dem Bayerischen Wald  30 Min.  normal  4, 25/5 (30) Rehgulasch mit Pilzen  30 Min.  pfiffig  4, 16/5 (17) Rehrahmtopf mit grünem Pfeffer  40 Min.  pfiffig  4, 13/5 (6) Rehblatt nach Uromas Art  10 Min.  simpel  3, 83/5 (4) Weinviertler Rehragout  15 Min.  normal  3, 5/5 (2) Ragout aus der Schulter/Keule  25 Min.  normal  3, 17/5 (4) Brombeergulasch mit Reh und Schwein  20 Min.  normal  3, 5/5 (2) Rehragout à la Gabi  30 Min.  simpel  3, 5/5 (2) Rehragout mit Serviettenknödel  60 Min.  normal  3/5 (1) Rehcurry  45 Min. Weihnachtliche Rehschulter in Rotwein-Preiselbeere-Sauce Rezept.  normal  3, 25/5 (2) Wild-Rillettes kräftiges Schmalzfleisch / Würzfleisch aufs Brot  45 Min.  pfiffig  3, 75/5 (6) Rehkeule vom Grill zubereitet auf dem Gasgrill mit Deckel  10 Min.  simpel  (0) Herzhafte Pie mit Wurzelgemüse Wildpie  45 Min.  normal  (0) Wildsalat mit Pfifferlingen  20 Min.  normal  2, 67/5 (1) Mikes Jägerschmaus Wildbret - Eintopf  30 Min.

6 Rehschulter Rezepte - Kochbar.De

 normal  3, 83/5 (4) Weinviertler Rehragout  15 Min.  normal  3, 5/5 (2) Ragout aus der Schulter/Keule  25 Min.  normal  3, 17/5 (4) Brombeergulasch mit Reh und Schwein  20 Min.  normal  3, 5/5 (2) Rehragout à la Gabi  30 Min.  simpel  3, 5/5 (2) Rehragout mit Serviettenknödel  60 Min.  normal  (0) Gefüllte Rehschulter  40 Min.  normal  (0) Herzhafte Pie mit Wurzelgemüse Wildpie  45 Min.  normal  4, 21/5 (12) Rehgulasch gut für den Schnellkochtopf geeignet  20 Min.  normal  3, 88/5 (6) Hirschpfeffer à la Marquise ein schweizer Klassiker zur Jagdzeit - kann auch mit Rehfleisch zubereitet werden  30 Min.  normal  3, 6/5 (3) Rehgulasch aus dem Crock Pot passend zur Wildsaison  60 Min.  normal  3, 6/5 (3) Rehragout mit Weintrauben und Croûtons  30 Min. Rehschulter Rezepte | Chefkoch.  normal  3, 33/5 (1) Pfeffer nach Bündner Art mit Wild oder Rind, aus Graubünden (Schweiz)  60 Min.  normal  3/5 (1) Rehgulasch mit Steinpilzen bayerische Küche  20 Min.  normal  3/5 (1) Rehpfanne aus der Bourgogne Ein Jägerrezept aus der Gegend um Bourg-en Bresse  30 Min.

Rehschulter, Geschmort, Als Dim Sum | Feinschmecker

1. Kleines Vorwort: Das Rehblatt (Rehschulterblatt) hat ein wunderbares Fleisch, allerdings nur eine kleine Nuss. Der Rest des Fleisches kann nur vom Knochen abgeschabt werden und kann entweder zu Gulasch oder Hackfleisch verarbeitet werden. Das Blatt hat sehr viele harte Häute, die man leider nicht alle entfernen kann, da die Muskeln einzeln darin "verpackt" habe das Rehblatt sanft gegart und den größten Teil (wie eine Nuss) serviert. Es ist köstlich wie der Rehrücken und die restlichen Fleischanteile sind zum Naschen während des Aufschneidens. 2. Öl in der Pfanne erhitzen und das Rehblatt von beiden Seiten kurz anbraten. Anschließend würzen mit einem Gemisch aus: Salz, Orangenpfeffer, Liebstöckel, gemahlenem Piment und Nelken. Das Fleisch damit einreiben und in einen Bräter legen. 3. Suppengemüse würfeln und in der Pfanne, in der das Rehblatt angebraten wurde, kurz rösten. Angießen mit Weißwein, Balsamico-Essig, Holunderlikör und Gemüsebrühe. Anschließend in den Bräter zum Fleisch geben.

Rehschulter Rezepte | Chefkoch

 pfiffig  (0) einfach und lecker  45 Min.  normal  (0) einfach  25 Min.  normal  (0) Rehkeule einfach und wandelbar Hirsch oder Reh mit Pflaumenmussoße böhmisch, tschechisch  35 Min.  normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Süßkartoffel-Orangen-Suppe Bacon-Käse-Muffins Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Gemüse-Quiche à la Ratatouille Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte

 pfiffig  4, 25/5 (18) Rehragout Wolfi Rehragout aus dem Bayerischen Wald  30 Min.  normal  3, 5/5 (2) Rehragout Ragout aus der Schulter/Keule  25 Min.  normal  4, 07/5 (12) Reh in Balsamico Rehschulter, geschmort mit Balsamico- und Rotweinsoße  20 Min.  normal  3, 75/5 (6) Rehkeule vom Grill zubereitet auf dem Gasgrill mit Deckel  10 Min.  simpel  (0) Rehkeule einfach und wandelbar  60 Min.  normal  4, 21/5 (12) Rehgulasch gut für den Schnellkochtopf geeignet  20 Min.  normal  3/5 (1) Gespickte Rehschulter mit Vanille  60 Min.  pfiffig  (0) Gefüllte Rehschulter  40 Min.  normal  4, 42/5 (22)  120 Min.  pfiffig  4, 25/5 (30) Rehgulasch mit Pilzen  30 Min.  pfiffig  4, 16/5 (17) Rehrahmtopf mit grünem Pfeffer  40 Min.  pfiffig  3, 83/5 (4) Weinviertler Rehragout  15 Min.  normal  3, 17/5 (4) Brombeergulasch mit Reh und Schwein  20 Min.  normal  3, 5/5 (2) Rehragout à la Gabi  30 Min.  simpel  3, 5/5 (2) Rehragout mit Serviettenknödel  60 Min.

NIKOLATESLA PRIME +: Die Brückenfunktion ermöglicht das Kochen mit grossen Töpfen.

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