Gebratene Gänsekeulen Aus Dem Römertopf › Einfach-Lecker-Kochen.Eu
Gänsekeulen im Römertopf sind ein beliebtes Essen zum Beispiel zum Martinstag, zu den Adventssonntagen oder zu Weihnachten. Der Römertopf muss zur Vorbereitung mindestens einen Tag lang in Wasser gelegt werden. Das heißt, es müssen beide Teile des Römertopfes gut gewässert werden. Dann kann das Geflügel darin schmoren, ohne dass man noch mal Wasser zugießen muss während der Garzeit. Gänsekeulen im römertopf richtig zubereiten. Deswegen ist die Zubereitung im Römertopf so beliebt. Das Fleisch wird schonend gegart und erhält eine besondere Würze, da es im eigenen Saft schmort. Gänsekeulen im Römertopf Vorbereitungszeit: 45 Minuten Zubereitungszeit: 3 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten Kategorie: Hauptspeisen Herkunft: Deutsch Schlagwörter: Apfel, Apfelmus, Gänsekeulen, Geflügelfond, Madeira, Rüben, säuerliche Äpfel, Thymian, Zwiebeln Portionen: 4 Portionen Kalorien: 214 kcal 4 Gänsekeulen etwas Madeira 2 säuerliche Äpfel z. B. Boskoop 2 Mohrrüben 2 Zwiebeln mehrere Zweige Thymian Salz Pfeffer 1 Glas Geflügelfond 2 EL Apfelmus Speisestärke Die Gänsekeulen gut waschen, säubern und trocken tupfen.
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- Gänsekeulen im römertopf richtig zubereiten
Gänsekeule Im Römertopf
4 Gänsekeulen 2 säuerliche Äpfel ( z. B. Boskoop) 1 Mohrrübe 2 Zwiebeln 4 Zweige Thymian Salz Pfeffer 1 Glas Geflügelfond 1-2 TL Kartoffelstärke Der Römertopf (Link zu Amazon) ist ein Topf aus Ton, mit einem Deckel aus gleichem Material. Die Zubereitung erfolgt im Backofen. Vor dem Benutzen muss der Topf mit Deckel mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden, idealerweise über Nacht. Die Vorteile sind die Gerichte garen in eigenem Saft, so bleiben der Geschmack, das Aroma und die Nährstoffe erhalten. Speziell Fleisch bleibt sehr zart und saftig. Man benötigt kein zusätzliches Fett. Alle Gerichte gelingen wie von alleine. Ständiges übergießen, wie z. bei Braten und Geflügelgerichten sind nicht nötig. Gänsekeule im römertopf zubereiten. Es brennt nichts an, der Römertopf (Amazon) speichert so viel Wasser, ohne das Gargut zu gefährden. Ich habe den Römertopf (Amazon) voriges Jahr zu Weihnachten geschenkt bekommen. Ich habe ihn schon viel benutzt. Besonders Geflügelgerichte gelingen perfekt. So auch die Gänsekeulen die ich hier jetzt in meinem Rezept vorstelle.
Gänsekeule Im Römertopf Zubereiten
Zum Schluss den Fond erhitzen und mit in kaltem Wasser gelöster Stärke binden. Gänsekeulen sind perfekt für alle, die keinen ganzen Gänsebraten möchten, aber auf das herrliche Aroma nicht verzichten wollen! Passend zu den Gänsekeulen kannst du Rotkohl und grüne Klöße servieren:
Gänsekeulen Im Römertopf
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Gänsekeulen Im Römertopf Richtig Zubereiten
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Sonntag ist Bratenzeit und für Braten gibt so viele leckere Rezepte, mit denen Sie die ganze … Würzen Sie nun die Gänsebrust mit Kräutern der Provence. Sie sollten hierbei mindestens einen Teelöffel oder etwas mehr verwenden, je nachdem wie groß die Gänsebrust ist. Salzen und pfeffern Sie nun das gesamte Essen, so, dass es überall gut verteilt gewürzt ist. Sie können noch etwas Hähnchengewürz verwenden. Dies eignet sich hervorragend für Gänsekeulen. Haben Sie keine Kräuter der Provence zur Hand, könnten Sie alternativ Majoran und Thymian verwenden. Gänsekeulen im römertopf. Dies sorgt für einen sehr aromatischen, feinen Geschmack. Stellen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad und auf Umluft ein. Nun geben Sie den Römertopf in den Backofen und lassen die Gänsebrust ca. 3 Stunden im Backofen. Sie sollten nach 2 1/2 Stunden den Deckel abnehmen und schauen, wie knusprig die Gänsekeulen schon sind. Nun sollten Sie die Gänsebrust aus dem Römertopf entfernen und danach sowohl Apfel als auch die Zwiebeln herausnehmen. Füllen Sie das Gänsefett in den Römertopf.