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24. 07. 2021 | Dörte Wilke Pita-Brot, das ist die leckere Beilage zu orientalischen Speisen. Man kennt sie von Griechenland bis Israel. Du kannst Pita dippen, füllen, bestreichen – ganz nach Belieben. Mit unserem Rezept kannst du das Brot zu Hause selber machen. Ein mit Gyros gefülltes Pita-Brot kennt jeder. Doch heute wollen wir dich nicht zum Imbiss schicken. Denn du kannst Pita-Brot auch selber machen. Die Spezialität kennt man im gesamten Mittelmeerraum, etwa in Griechenland, in der Türkei, in Israel, sogar in Italien. Dort wird Pita-Brot praktisch zu allem gereicht oder man füllt es auf unterschiedlichste Weise. Um diese vielseitig einsetzbaren Fladen selber zu machen, brauchst du nur wenige Zutaten und dieses Rezept – schon kann es losgehen. Die Brote gelingen im Ofen wie in der Pfanne. Pita brot ohne hefe za. Achten musst du bei der Zubereitung vor allem auf die perfekte Dicke der Fladen. Leckere Ideen zum selbst gemachten Pita Brot Pita Brot: das Grundrezept Zutaten für ca. 10 Mini-Pitas 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1/2 Päckchen Trockenhefe) 1 TL Rohrzucker oder Honig 250 g Mehl (Type 550) 1/2 TL Salz 1 EL Olivenöl Zubereitung Schritt 1 Zunächst stellst du einen sogenannten Vorteig her.
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Das Pita Brot aus dem unvorgeheizten Backofen Das selbstgemachte Pita Brot aus dem unvorgeheizten Backofen hat am längsten gedauert und empfehle ich dir nur, wenn du viel Zeit hast. Hierfür habe ich nach dem Formen den Backofen auf 180 Grad vorgeheizt und das Brot ca. 12 min gebacken, bis es braun geworden ist. Geschmacklich war es lecker. Von der Konsistenz war es eher weich, aber nicht so saftig wie aus der Pfanne. Fluffiges Pita Brot aus der Pfanne Es ist außen leicht knusprig und innen super fluffig – Genau so schmeckt das selbst gemachte Pita Brot aus der Pfanne. Pita brot ohne hefe 3. Neben der schnellen Zubereitung mit nur 5 Minuten in der Pfanne spart es auch im Vergleich zu den anderen beiden Varianten Energie. Anders als bei den anderen Varianten benötigst du hier zusätzlich Öl zum Anbraten. Wenn du also abnehmen möchtest, entscheide dich am besten für eine Variante aus dem Ofen. Pita Brot selbst machen aus dem vorgeheizten Backofen Du liebst es, wenn deine Pizza schön knusprig ist? Dann ist diese Zubereitungsart genau die Richtige für dich.
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Dafür verrührst du ca. 200 ml lauwarmes Wasser mit der zerbröselten Hefe und dem Zucker in einer kleinen Schüssel. Wenn die Hefe blasig wird, kannst du den Vorteig weiterverarbeiten. Schritt 2 Im nächsten Schritt gibst du Mehl und Salz in eine weitere Schüssel oder die Schüssel deiner Küchenmaschine und vermischst beides. Nun gibst du den Vorteig nach und nach zur Mehlmischung, fügst das Öl zu und verrührst alles zunächst mit einem Löffel. Danach mit Händen oder Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten und diesen zu einer Kugel formen. Nun muss der Teig gehen. Dazu die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Schritt 3 Nach dieser Zeit sollte der Teig sein Volumen deutlich vergrößert haben. Pita brot ohne hefe menu. Er ist jetzt leicht blasig und großporig. Für die Weiterverarbeitung Hände und Arbeitsfläche gut bemehlen. Jetzt teilst du den Teig in die gewünschte Anzahl der Brote. Dafür kannst du den Teig zu einer gleichmäßigen Rolle formen und mit dem Messer in zehn gleich dicke Teile schneiden.
Benutze deine Finger, um längs und quer Rillen in die Teigoberfläche zu drücken. Dadurch werden die Ränder etwas dicker und es entsteht das typische Muster von Fladenbrot. Alternativ kannst du auch mit einem scharfen Messer Rauten in die Oberfläche schneiden. Fette das Backblech mit etwas Olivenöl ein. Lege anschließend die beiden Teigfladen direkt auf das Backblech. Für dieses Pita-Brot-Rezept benötigst du kein Backpapier. Das hat gleich zwei Vorteile: Einerseits fällt dadurch kein Müll an. Andererseits schmeckt das Brot direkt vom Backblech viel besser, weil es den Geschmack des Olivenöls aufnimmt. Bestreiche die Oberfläche der beiden Pita-Fladen mit 2-3 Esslöffel Olivenöl. Pita-Brot: Rezept zum Selberbacken - Utopia.de. Dazu kannst du einen Küchenpinsel verwenden. Solltest Du keinen Küchenpinsel besitzen, verwende du stattdessen einfach deine Finger, um das Öl auf dem Teig zu verreiben. Wenn du für dein Pita-Brot-Rezept Fett einsparen möchtest, ersetze das Öl durch lauwarmes Wasser. Bestreue dein Fladenbrot abschließend mit Schwarzkümmel- und Sesamsamen, den traditionellen Gewürzen für Pita-Brot.