Trüffel Spaghetti Schuhbeck Menu
Tapasabend Bauernstube auf dem Buchholz-Hof, 9. 7. 2021 Vorweg ein Glas Champagner Amuse Gueulle Kaviar auf Blini mit Wachtelei Carpaccio vom kanadischen Rinderfilet mit 24 Monate gereiftem Parmesan Der italienische Klassiker in bester Qualität. Thunfisch-Tatar mit Melonensalsa Eine ungemein erfrischende Produktkombination. Spargelquiche mit Hummer Die Quiche bestand nicht wie erwartet aus Mürbeteig, sondern aus Rührei. Zusammen mit Spargel und Hummer eine samtig-knackige Köstlichkeit. Gnocchi mit frischem Trüffel So edel ist italienische Küche im Ruhrgebiet. Galloway-Burger mit Galloway-Currywurst Ein unwiderstehlicher Gruß aus dem Ruhrgebiet. Kalbsfilet in Portweinsauce, frischen Pfifferlingen und Kartoffelpüree Klassisch gut und der Saison entsprechend. Crème brûlée von der Kokosnuss Ananas war auch noch dabei… Bauernstube, Am Buchholz 12, (Buchholz-Hof), 45470 Mülheim an der Ruhr. André Becker Mobil: 01 78 – 34 67 530. Mi, Fr 12-21 Uhr. Do, Sa. & So. 12-18 Uhr. Trüffel spaghetti schuhbeck recipes. Mo, Di Ruhetage. Der Genießer bedankt sich für die Presse-Einladung.
Trüffel Spaghetti Schuhbeck Recipes
*Enthält Werbung So lautete das schöne Motto des Blogger-Café 4. 0 by Seidl, an dem ich am vergangenen Donnerstag zum zweiten Mal teilnahm. Zusammen mit vier anderen kochbegeisterten Foodbloggern habe ich unter der Anleitung eines Profikochs ein schönes Menü mit erstklassigem Kalbfleisch der VanDrie Group zubereitet. Per Zoom verbunden, konnten wir uns gegenseitig in die Küchen gucken und uns während des Kochens austauschen, sofern wir bei der heißen Kochaction Zeit dafür fanden. Wir haben gelacht, gelernt, geschwitzt und sehr gut gekocht und gegessen. 🙂 Da ich Kalbfleisch sehr mag und als Hobbykoch immer gerne den wahren Profis zuschaue, um meine eigenen Kochfähigkeiten zu verbessern, wollte ich dieses Mal unbedingt dabei sein. Trüffel spaghetti schuhbeck salad. Das Thema klang natürlich auch sehr verführerisch und ich war gespannt darauf zu sehen, welche Gerichte sich unsere Gastgeber ausgedacht hatten. Als dann das Päckchen mit dem tollen Kalbfleisch ankam und ich darin neben einer Trüffel-Tapenade und Trüffelöl auch noch Blattgold fand, wusste ich: Alles richtig gemacht, Malte!
Ja, das war genau so lecker, wie es sich anhört. Das wäre ein perfektes Gericht für den ersten oder zweiten Weihnachtstag. Zum guten Schluss kam dann mein Highlight des Abends, die Bitterballen. Dafür hatten wir bereits am Vortag aus einem Kalbsonglet (dem Nierenzapfen, der aber nichts mit Nieren oder Innereien zu tun hat. Schau mal hier: N ierenzapfen) ein leckeres Kalbsragout gekocht. Hierfür haben wir das Fleisch in Kalbsfond 2 Stunden gegart, dann wie ein Pulled Pork gezupft. Schuhbeck - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Danach wurde es mit Senf, Ei und Kräutern gewürzt und mit einer selbstgemachten Béchamelsauce vermischt. Am nächsten Tag haben wir aus der Masse Bällchen geformt, sie in Panko paniert und dann frittiert. Ich habe sie mit gehacktem Römersalat und Sojasauce serviert und muss sagen, die Bällchen haben fantastisch geschmeckt. Außen knusprig und innen soft. Wenn man reinbeißt, schmilzt die Béchamel im Mund. Das ist soooo lecker und hat mich wirklich überrascht und begeistert. Es war wieder eine sehr schöne Erfahrung, über das Internet und zusammen mit anderen Hobbyköchen solche Leckereien zu kochen.