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Spargelreste für eine Suppe nutzen Mir ist das Schälen der dünnen grünen Spargelstangen ehrlich gesagt zu mühsam. Außerdem liegen die wertvollen Inhaltsstoffe direkt unter der Schale und die würde ich beim Schälen ja entfernen, das wäre doch wirklich schade. Ich schneide statt dessen das untere harte Ende (etwa ein Drittel) des Spargels komplett ab und hebe diese Spargelabschnitte für eine Brühe auf. Rezept "Gebratener Spargel mit Parmesan und Zitrone" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Die Brühe kann man auch einfrieren, wenn man sie nicht gleich braucht und später eine Suppe daraus kochen. Für den grünen Spargel mit Parmesan-Kruste brauchst du folgende Zutaten: Crème fraîche Sahne Eigelb Parmesan Butter Grüner Spargel mit Parmesan-Kruste - so geht's: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden, wie oben beschrieben. Wasser mit Zitrone, Zucker, Salz und ein wenig Butter zum Kochen bringen und d en Spargel in ca. 3 Minuten sehr bissfest köcheln lassen (er gart später noch nach). Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Für die Sauce Crème fraîche mit Sahne, Eigelb und Parmesan verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Zum Schluss den halben TL Zucker hinzugeben, karamellisieren lassen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einer großen Platte mit der Burrata, den Kirschtomaten und den Kräutern anrichten. Die Burrata mit dem Zitronen-Olivenöl beträufeln, 3/4 der Zitronenschale darübergeben, den Rest über die Spargel streuen. Geröstete Pinienkerne darübergeben und alles großzügig mit Olivenöl und Balsamico beträufeln. Gebratener grüner spargel mit parmesan recipes. Mehr davon! Dieser Beitrag wurde unter Vegetarische Hauptgerichte abgelegt und mit Burrata, Spargel, vegetarisch verschlagwortet. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.

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Bei dem grünen Spargel liegt der Vorteil vor allem darin, dass ihr diesen nicht schälen müsst. Nun schneidet ihr den Feta in kleine Würfel und die Tomaten in feine Streifen. Anschließend geht es an die Würzung: Dafür hackt ihr das Basilikum, Schnittlauch und Petersilie in kleine Stücke und fügt die Kräuter zum Spargel, Feta und den Tomaten hinzu. Anschließend eine Knoblauchzehe schälen und mithilfe einer Knoblauchpresse dazugeben. Den Spargel legt ihr dann in eine Grillpfanne oder in eine Aluschale, die ihr nachher auf den Grill stellen könnt. Gebratener grüner spargel mit parmesan videos. Nun würzt ihr die Zutaten noch mit etwas Tomatensalz und Pfeffer und schon kann der Spargel gegrillt werden. Tipp: Lasst den Spargel ruhig etwas länger auf dem Grill, da die Röstaromen einfach herrlich schmecken. Spargelrezepte aus dem Ofen Und schon kann der gegrillte Spargel mit Feta verspeist werden. Wer dann doch auf das Grillen verzichten möchte, hat noch viele weitere Möglichkeiten der Zubereitung. Zum Beispiel gibt es auch einige Spargelrezepte aus dem Ofen.

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05 Montag Mai 2014 Spargelzeit! Heute gibts grünen Spargel mal gebraten mit köstlichem Parma, würzigem Parmesan, Tomate und aromatischen Zutaten ergeben eine feine, vielseitige Vorspeise, die auch gut zu einem italienisch angehauchten Brunch ohne Schinken schmeckts auch zu Gegrilltem sehr gut. ZUTATEN: 500 g knackfrischer, grüner Spargel, 8 Scheiben Parma (oder auch ein anderer guter, luftgetrockneter Schinken), ein gutes Stück Parmesan, 2 Tomaten (entkernt) oder besser ein paar kleine Kirschtomaten, Basilikum, Aceto Balsamico, bestes Olivenöl extra vergine, Fleur de Sel, ZUBEREITUNG: Den Spargel abspülen, nur wenn nötig im unteren Drittel schälen und die Schnittstelle entfernen. Gebratener grüner Spargel mit Parmesan und Parmaschinken - EMSA. Anschließend den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren – er sollte nicht zu weich werden! Danach in Eiswasser abschrecken in ganz kaltes Wasser legen- dann bleibt er schön grün-, im Sieb abtropfen lassen. Jetzt in einer grossen Pfanne ca. 3 El Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Spargelstangen braten, bis sie etwas gebräunt sind.

Das Spargelrezept mit Fetakäse könnt ihr auch ganz einfach in einer EMSA Frischhaltdose aus Glas oder einer Edelstahl Frischhaltedose in den Ofen schieben. Aus dem Ofen schmeckt diese Rezeptidee mindestens genauso gut wie vom Grill. Gebratener Grüner Spargel nach Tapas Art - emmikochteinfach. Probiert es doch mal aus! Wir wünschen euch ganz viel Freude und Spaß beim Ausprobieren unserer leckeren Spargelrezepte. unser Tipp zur Umsetzung nützliche Produkte CLIP & CLOSE STAINLESS STEEL rund 0, 7 L rechteckig 0, 5 L bis 2, 0 L CLIP & CLOSE Glas 3er-Set 3x 0, 45 L 0, 18 L | 0, 45 L | 1, 3 L 0, 45 L | 0, 8 L | 2, 0 L