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Newsletter-Rezept-Tipp: Calzone "Calzone ist eine gefüllte Pizza. Sie können alles, was Sie auf eine Pizza tun, auch als Füllung nehmen. 39 Schnitzel mal anders.-Ideen | fleisch gerichte, schweinefilet rezepte, rezepte. Hier finden Sie meine Lieblingsfüllung mit Tomaten, Zwiebeln und Sardellen. " Cynthia Barcomi Foto: Maja Smend Zutaten für 2 große Calzone Vorteig 1 Päckchen Trockenhefe 400 ml warmes Wasser 2 EL Olivenöl 300 g Mehl 1 großzügige Prise Zucker nach einer Stunde hinzufügen: 330 g Mehl 2 TL Salz etwas Maisgrieß (Polenta) zum Bestäuben des Backblechs 4 EL Olivenöl und 1 zerdrückte Zehe Knoblauch, verrührt, zum Bestreichen der Calzone Füllung 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, 25 Minuten in 2 EL Olivenöl gedünstet, gewürzt mit Zucker und Salz 1 Dose (800 ml) geschälte Tomaten, mit Olivenöl und Knoblauch gekocht, bis eine dicke Sauce entsteht (ca. 20 Minuten) 2 Knoblauchzehen, ganz fein gehackt 2-3 Sardellenfilets, fein gehackt 3 EL Basilikum oder Majoran oder Oregano, fein gehackt 100 g zerkrümelter Ziegenkäse und/oder geriebener Parmesan 4 EL geröstete Semmelbrösel 175 g weicher Butterkäse, in Scheiben Backen – I Love Baking Goldmann Verlag ISBN: 978-3-442-39160-8 Preis: € 17, 95 Zubereitung 1.
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4. ) Streiche das Schweinefilet nun mit Senf ein und rolle es durch die Kräutermischung, bis es rundherum mit ihr bedeckt ist. 5. ) Lege das marinierte Schweinefilet jetzt in die Mulde einer der beiden Baguettehälften. 6. ) Für die Variante mit Rindfleisch musst du zunächst auch Öl in einer Pfanne erhitzen und dann darin Bacon zusammen mit der kleingewürfelten Zwiebel sowie dem Rindergehackten anbraten. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer und gib für eine rauchige Note noch die BBQ-Sauce hinzu. 7. ) Fülle das Fleisch nun in die Mulde der anderen Baguettehälfte. Schweinefilet mal anders einfach uns sicher zahlen. 8. ) Stabilisiere die beiden Baguettehälften jetzt, indem du sie in regelmäßigen Abständen mit Bratschnur zusammenschnürst. 9. ) Danach backst du sie für 15 Minuten bei 160 °C im Umluft-Modus auf – fertig ist die außergewöhnliche Brotzeit! Diese herzhaft gefüllten Baguettes sind nicht nur das perfekte Abendbrot, sondern sie eignen sich auch hervorragend zum Mittagessen und geben aufgeschnitten sogar auf jedem Buffet einen sehenswerten Anblick ab.
Ofen auf 225 °C vorheizen. Ein Backblech mit Maisgrieß bestäuben. 6. Nach einer Stunde den Teig niederboxen und die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig daraufgeben und kurz durchkneten, anschließend halbieren. Eine Teighälfte zu einem Fladen von etwa 30 cm Durchmesser flach drücken oder ausrollen. Wenn der Teig allzu klebrig ist, Hände und Nudelholz bemehlen - das verhindert das Ankleben. Doch Vorsicht: Nicht noch mehr Mehl in den Teig kneten, sonst bekommen Sie eine steife, harte und pappige Calzone. 7. Jeden Teigfladen mit Knoblauchöl bepinseln und mit geriebenem Käse und Semmelbrösel bestreuen. Die Hälfte der Füllung und der Käsescheiben über die Hälfte des Teigfladens verteilen, dabei einen Rand von 1 cm lassen. Dann die andere Hälfte des Teigfladens über die Füllung klappen. Die Ränder der Calzone verschließen und großzügig mit Knoblauchöl bestreichen. Auf das Backblech legen. Mit dem zweiten Teigfladen ebenso verfahren. 8. Schweinefilet gefüllt mit Datteln im Speckmantel - Rezept - kochbar.de. Calzone 20-25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.