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Hier bekommt ihr das Rezept für Gyros mit Metaxa-Sauce aus dem DutchOven. Gyros mit Metaxa-Sauce aus dem DutchOven Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 1 Stunde Zeit zum Durchziehen des Fleisches 1 day Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten Zutaten 2, 5 kg Schweinenacken ohne Knochen 4 Stk Zwiebeln 2 Stk Knoblauch 8-10 EL Gyrosgewürz 4 EL Öl Raps- oder Sonneblumenöl 3 Stk Paprika rot, gelb, grün 4 EL Tomatenmark 6 EL Ayvar 200 ml Metaxa 400 g Sahne 400 g Creme Fraiche 200 g Goudakäse gerieben Zubereitung Legt euch den Schweinenacken, die Zwiebeln als auch das Gyrosgewürz und etwas Öl bereit. Gyros in Metaxa aus dem Dutch Oven von MaNiPe_13 | Chefkoch. Schneidet den Schweinenacken zuerst in etwa 1-2cm dicke Scheiben Dann schneidet aus den Scheiben etwa Finger große Streifen heraus. Sie sollten alle möglichst gleich groß sein, damit sie später auch den gleichen Gargrat haben. Legt das Fleisch anschließend in eine große Schüssel. Die Zwiebeln werden geschält. Anschließend werden die Zwiebeln erst halbiert und dann in kleine Streifen geschnitten.
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Zum Schluss Sahne und Crème fraîche dazugeben. Alles gut miteinander verrühren und aufkochen lassen. Jetzt die Champignons, Paprikaschoten und Fleisch in die heiße Metaxasauce geben. Ca. 30 - 45 Minuten im Grill bei 170 - 200 °C garen. Alternativ kann das Gyros auch noch mit ca. 250 g - 300 g Käse überbacken werden.
Andere Einsatzmöglichkeiten für die Metaxasoße Wie wäre es mit zarten Hähnchen-Innenbrustfilets, die in der Sauce baden? Brate das Hähnchenfleisch in einer Pfanne von beider Seiten in etwas Öl an. Lass die Filets anschließend in der Metaxasauce gar ziehen. Wer kein Fleisch mag, muss auf Metaxasauce nicht verzichten. Sie schmeckt hervorragend zu gebratenen Champignons oder Grillgemüse. Rezepte mit Metaxa. Metaxasoße macht sich auch hervorragend im Schichtfleisch oder als Zugabe an einem Grillabend. Metaxa, Sahne und Tomatenmark machen den guten Geschmack aus. für die Metaxasauce 400 g passierte Tomaten 200 g Sahne 2 Zehen Knoblauch 1 Paprika 2 Zwiebeln 75 ml Weißwein trocken oder halbtrocken 75 ml Mextaxa 150 g Tomatenmark 3 EL Olivenöl 2 TL Pfeffer 2 Tl Meersalz für das Gyros in Metaxasoße als Auflauf 800 g Gyros-Fleisch 250 g geriebenen Gouda 150 g Tzatziki 2 Zwiebeln * Der Warenkorb wird beim Click automatisch gefüllt, ihr werdet weitergeleitet die Metaxasauce Schäle zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch.