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Du willst echtes Malzbier mit Alkohol und ohne Zucker kaufen? Dann helfen wir dir weiter und geben eine kurze Übersicht. Zunächst einmal muss geklärt werden, was echtes Malzbier überhaupt ist. Dabei handelt es sich um echtes Bier. Und als Bier darf nur bezeichnet werden, was auch nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird. Das bedeutet, dass Malzbier nur aus Hopfen, Malz, Hefe und Wasser bestehen darf. Es darf dementsprechend kein Zucker dazugegeben werden. Malzbiere Test | Testberichte.de. Außerdem kann es bis zu 2% Volumen Alkohol enthalten. Dem sogenannten Malztrunk hingegen wird Zucker hinzugegeben. Zudem enthält dieser maximal 0, 5% Volumen Alkohol. Er darf damit als alkoholfrei bezeichnet werden und wird den Erfrischungsgetränken zugeordnet. Da echtes Malzbier in Deutschland kaum vorhanden ist werden die Begriffe fälschlicherweise synonym verwendet. Wenn du in einem Restaurant oder Getränkemarkt also nach Malzbier fragst wirst du hierzulande immer einen Malztrunk bekommen. Hier nochmal der Unterschied zwischen Malztrunk und Malzbier.
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Daher dürfen Malzbiere als "alkoholfrei" (< 0, 5%) auf den Markt gebracht werden.
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Im Gegensatz zum Malzbier, das nach dem Reinheitsgebot nur aus Gerstenmalz, Hopfen, Wasser und Hefe gewonnen werden darf, ist der sehr viel populärere Malztrunk überhaupt kein richtiges Bier. Obwohl das alkoholfreie Erfrischungsgetränk offiziell nicht als Bier deklariert werden darf, hat sich in der Umgangssprache der Terminus "Malzbier" gehalten. Malzgetränke sind, wenn man so will, unvergorene Vollbiere mit einem Alkoholgehalt von unter 0, 5 Volumenprozent. Da keine Vergärung stattfindet, liegen die Alkoholwerte meist noch deutlich unter dieser Marge. Der dunklen, malzig bis süß schmeckenden Flüssigkeit wird in der Regel Invertzucker, der in Trauben- und Fruchtzucker aufgespalten ist, zugegeben. Hat malzbier alkohol. Durch Zuckercouleur – eine Karamelllösung aus Rüberzucker – werden das Aroma und die Farbe verstärkt. Konventionelle Anbieter setzen dem Malzgetränk Hefe zu, allerdings bei Temperaturen um den Nullpunkt, sodass kein Alkohol entstehen kann. Der Hopfenanteil der Malzgetränke ist niedriger als bei normalen Bieren, dadurch erklärt sich der mildere Geschmack.
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Und dieser unterliegt nicht dem Reinheitsgebot. Um das Getränk also möglichst allen Gruppen zugänglich zu machen wird der Alkoholgehalt unter 0, 5% Volumen gehalten. Denn nur dann darf auch die Bezeichnung alkoholfrei genutzt werden. Malzbier und Alkohol – der wahre Alkoholgehalt: Manche Hersteller geben einen Alkoholgehalt auf den Malzbieren an. Dort steht dann etwa 0, 1% Volumen. Die meisten verzichten jedoch darauf und schreiben "alkoholfrei" oder Alkoholgehalt < 0, 5% Volumen. Im Grunde könnte man sagen, dass fast jedes Malzbier auch Alkohol enthält! Allerdings in so geringer Menge, dass es zu vernachlässigen ist! Selbst in der Schwangerschaft können Sie also problemlos Malzbier trinken. Und auch Kinder dürfen natürlich Malzbier trinken. Die Lebensmittelvorschriften in Deutschland sind streng. Dass Getränke mit weniger als 0, 5% Volumen als alkoholfrei bezeichnet werden dürfen, wurde ausgiebig getestet. Welches Malzbier hat keinen Alkohol? Bis Ostern Alkohol fasten: So hältst du problemlos den Verzicht durch | BUNTE.de. Da die Hersteller leider häufig nur die Angabe < 0, 5% Volumen Alkoholgehalt auf den Malzbieren machen ist es schwierig zu sagen, welche Malze wirklich gar keinen Alkohol beinhalten.