Büffelfleisch Von Der Alb
Katharina-Benita Jauß (li. ) löst Christiane Bach ab. Foto: "Einen kleinen Laden zu führen, war schon immer mein Traum", sagt Katharina-Benita Jauß. Büffelfleisch von der alb die. Der ist nun für die gebürtige Freiburgerin in Bad Wimpfen wahr geworden: Mitte Mai hat die 29-jährige gelernte Buchhändlerin von Christiane Bach den Lebensmittelladen Lebenslust in der Hauptstraße 25 a übernommen. Und mit der Lebenskunst gleich nebenan noch eine ambitionierte Galerie dazu. Dass es so schnell geht, hätte sie nicht gedacht, doch sie hat die Gelegenheit, die sich inmitten der
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Zwei Landwirte auf der Schwäbischen Alb haben sich vor elf Jahren Büffel angeschafft. Mittlerweile leben auf der Hochfläche in der Gemeinde Hohenstein Hunderte Wasserbüffel und liefern Fleisch-, Wurst- und Käseprodukte aus biologischer Landwirtschaft. Ein Ausflug in die Welt der Albbüffel. Stuttgart/Hohenstein - Willi Wolf läuft zufrieden durch seine Wasserbüffel-Herde. Mitte Oktober hat er die rund 300 Tiere von den Weiden der Schwäbischen Alb wieder zurück in den Freilaufstall in Hohenstein-Meidelstetten getrieben – ein Großereignis, für das er zehn gute Reiter als Helfer brauchte. Mit einem Stock in der einen Hand und einer Zigarette im Mundwinkel bewegt sich Wolf lässig zwischen den massigen Tieren durch deren Winterquartier. "Es war immer mein größter Traum, Landwirt zu sein", sagt er. Wolf stammt nicht aus einer Bauernfamilie. Nach der Schule machte er gegen den Willen seiner Eltern eine Ausbildung zum Landwirt. Büffelfleisch von der alb en. Mit 20 hatte er seinen ersten eigenen Hof, seinen jetzigen kaufte er vor 26 Jahren.
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Bitte beachten: die Box steht nicht zum Verkauf und wird nur an die Gewinner der o. g. Aktion verschickt. Echte Originale Diese Box steckt voller Genüsse. Entdecken Sie unsere kulinarischen Botschafter - echte Originale mit besonderer Herkunft - in der edlen "Alb-Genießer-Box". Die Schwäbische Alb bietet eine Vielzahl bekannter, regionaler Spezialitäten. Ob schwäbische Spätzle, leidenschaftlich gebrautes Bier, Wurst aus heimischem Büffelfleisch oder Süßes aus kraftvollem Alb-Getreide. Albbüffel - Willi Wolf - der schwäbische Cowboy. Als kulinarische Botschafter stehen diese für unverfälschten schwäbischen Genuss. Entdecken Sie das Genießerländle Schwäbische Alb! Mit dabei: Berg Brauerei in Ehingen-Berg Alb-Gold in Trochtelfingen Biosphärengebiet Schwäbische Alb Albbüffel - "das schwäbische Urvieh" in Gächingen
Ökofleisch von einer nicht so gängigen Fleischsorte, dafür aus der Region finde ich sehr unterstützenswert. Bin gespannt auf Deinen Geschmacksbericht. Wobei Du Dich jetzt wohl für ein Schmorstück entschieden hast - mich würden ja Kurzbratstücke eher interessieren. cu Ja war ne überstürzte Aktion, der Bruder von meiner Freundin wohnt in Entringen und hat uns Asyl angeboten ist aber schon ein schönes Städtchen, muss man schon sagen Hi, also der Failenschmied ist bei mir um die Ecke, aber das Büffelfleisch ist net mein Ding, da ist net viel Fett dran und wird leicht und schnell trocken und schmeckt mir net so, am liebsten ein schönes Rib Eye. Apropos kennt jemand ausser Otto Gourmetversand noch nen anderen Anbieter im Web, der Amifleisch verkauft? Kontakt. Mfg Magic. j Beim Failenschmid in Gächingen gibt's die weltbesten Maultaschen! Ausserdem ist das die mir einzige Metzgerei die auch Sonntags geöffnet hat. Die haben so ne Art Sonderlizenz als Wandererverpflegungsverkaufsschiessmichtot... Moin was ist denn aus dem Büffel nun geworden?