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Seit November 2020 erstrahlt die Hauptfiliale der Metzgerei Reich in Mering in neuem Glanze. In Sachen Umbau entschied sich die Metzgerfamilie für Aichinger aus dem fränkischen Wendelstein. Nach vier Monaten in einem Provisorium eröffnete die Metzgerei Reich ihre neue Hauptfiliale in Mering – nur wenige Tage vor dem Lockdown im vergangenen November. Auch ohne Werbung und Eröffnungsangebote sprach sich das schnell in Mering und Umgebung herum. Die Kunden staunen und kaufen: bekannte Gesichter, auch einige neue, die etwa nach Fleisch vom Strohschwein fragen. Metzgerei reich mering mittagsmenü meaning. Diesen Wow-Effekt, mehr Umsatz und Ertrag, erhoffte sich die Familie durch die Zusammenarbeit mit Bernd Weid, Konzept- und Einrichtungsberater bei Aichinger. Beim zweiten Entwurf, der in Gestaltung und Layout sehr nahe an der Realisierung war, verschlug es zunächst Vater und Inhaber Hans Reich, und auch seinem Sohn Alexander die Sprache. Thekenblenden in Eiche, mit weißen Fliesen und schwarzen Stahlelementen, Wände in Spachteltechnik, Fliesen in Steinzeug-Optik.
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Nicht fehlen dürfen die Biersorten von Fürstenfeldbrucks kleinster Brauerei "Zum Silbersteg" sowie andere Spezialbiere aus der Region und ausgesuchte Spirituosen vom Schwarzbrenner in Schondorf. Als Wachmacher gibt es leckere Kaffeespezialitäten vom Café Fino aus Mammendorf. "Ich bin gebürtig aus Moorenweis. mir liegt die Region sehr am Herzen", erzählt die gelernte Metzgereifachverkäuferin Michelle Conrad, die bereits langjährige gastronomische Erfahrung hat. Metzgerei reich mering mittagsmenü 10. Mitchy's Schmeck-Eck: Impressionen "Wir wollen den regionalen Herstellern nicht nur eine würdige Verkaufsfläche bieten, sondern Ihnen auch die Möglichkeit geben, in Workshops von der Herstellung zu berichten". Da das Sortiment stetig wachsen soll, nimmt das Team gerne weitere Ideen und Anregungen auf. Sobald die Corona-Auflagen es erlauben, sollen auch kleine Festivitäten gemeinsam mit den Erzeugern geplant werden. Den Start mitten in der Pandemie sieht sie zwar als Herausforderung, aber keinesfalls als Hindernis. "Natürlich hat uns das Hygienekonzept vor logistische und finanzielle Herausforderungen gestellt, aber wir sehen auch eine große Chance.
Auch dieses Jahr haben wir bei der strengen Qualitätsprüfung des Bayerischen Fleischverbandes teilgenommen: Alle sieben eingesandten Produkte sind prämiert worden. Die Proben werden aus der laufenden Produktion genommen und zum Fleischerverband nach Augsburg gesendet. Die 3-fach-Prüfung der Wurstwaren (sensorisch, analytisch und bakteriologisch) gibt Ihnen die absolute Gewissheit, dass Sie ausschließlich Spitzenprodukte mit höchstem Genusswert kaufen. Diese Produkte sind 2021 prämiert worden: Weißwurst Honigschinken Debreziner Bläsle Schweinskäse und unser rohgeräuchertes Wammerl Wir lassen unsere Produkte und unseren Betrieb regelmäßig durch den Bayerischen Fleischerverband kontrollieren. Sie haben die Gewissheit, in einem Betrieb mit höchsten Qualitätsstandards einzukaufen. Dry Ager / Fleischreifeschrank Die hohe Kunst der Fleischveredelung / Dry Aging - übersetzt "Trockenreifung". Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung überhaupt. Leckerschmecker: Mitchy’s Schmeck-Eck eröffnet in Moorenweis | Fürstenfeldbruck. Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehängt.