Rote Weinbergpfirsiche Rezept

Hier bemueht sich ein gemeinnuetziger Verein aus Winzern und Umweltschuetzern um die Rekultivierung der Frucht, die bis vor etwa 30 Jahren noch zum gewohnten Bild in den Steilhanglagen der Mosel gehoerte. Das Motto der Initiative lautet: "Kein Weinberg ohne Baum". Der Rote Weinbergpfirsich wird von Kennern nicht nur wegen seines delikaten Aromas hoch geschaetzt. Er hat auch eine wichtige Funktion im Oekosystem Weinberg. Rote Weinbergpfirsiche tauchen in alten Hausrezepten vor allem als Kompott oder Marmelade auf. Eingelegte Fruechte mit ihrem hoch konzentrierten Aroma wurden einst bevorzugt als Tortenbelag verwendet. Heute sind sie die Basis fuer eine Reihe raffinierter Desserts. Eine Spezialitaet ist auch der Likoer aus Roten Weinbergpfirsichen. Der ungewoehnliche Alkoholgehalt von 25 Prozent bringt angeblich die Geschmackskomponenten der Frucht am besten zur Geltung. Weinbergpfirsiche Rezepte | Chefkoch. Als Likoer wird er pur genossen oder vermischt mit einem traditionell vergorenen Rieslingsekt als Aperitif. Neuerdings wird aus dem Pfirsich auch ein Destillat gebrannt.

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Mit dem gleichen Maß Liebe, das wir in Anbau, Pflege, Ernte und Verarbeitung stecken, achten wir auf liebevolle Konfektionierung und kontinuierlich hohe Qualität. Nur so kommt unser hoher Anspruch an ein unvergleichliches Premium-Lebensmittel 1:1 beim Verbraucher an. Über den delikaten Genuss und die optische Zierde hinaus, trägt die Aufforstung aufgegebener Rebflächen mit dieser Kulturpflanze zum Erhalt des Landschaftsbildes der Terrassenmosel mit typischer Flora und Fauna bei. Rote weinbergpfirsiche rezept von. Heute, wie auch vor fast zwei Jahrtausenden, werden im September die aufwendig gepflegten kulinarischen Kleinode immer noch von erfahrenen Händen behutsam vom Baum gepflückt. Nur die vollreife Frucht, gewachsen auf den mineralischen Böden der Terrassenmosel und die unmittelbare erntefrische Verarbeitung gewährleisten ein Premium-Lebensmittel von höchster Qualität und außergewöhnlicher geschmacklicher Reife. COCKTAIL-TIPP: ROTER WEINBERGPFISICH TONIC Wajos Tonic Sirup (Pfirsich, Holunderblüte & Zitrone oder Basilikum, Rosmarin & Thymian) im Verhältnis 1:8 mit Sodawasser mischen und in ein Glas mit Eiswürfeln geben.

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