Du Kommst Aus Versmold
Ein Ort für Veranstaltungen Daraus könnten Suppen entstehen, die dann beispielsweise samstags bei einem Mittagstisch für jedermann angeboten werden. "Wir möchten den Alltag der Menschen entlasten, an einem langen Tisch sitzen, ins Gespräch kommen und beim Essen neue Ideen schmieden", schlägt Pirjo Susanne Schack vor. Die Küche bietet auch Möglichkeiten für Veranstaltungen wie Tea-Time mit Gerichten nach englischen Rezepten oder ein Yoga-Wochenende mit ayurvedischen Speisen. Anja Lipper schlägt vor: "Die Großeltern backen Kuchen und die Enkel erklären ihnen das Smartphone. " Die Hofinhaber hoffen zusammen mit dem Küchen-Team, dass sich die Corona-Krise im kommenden Jahr entspannt. Unser Hof - Tims Landbau. Damit Herd und Ofen bald öfter laufen können – nicht nur zum Plätzchenbacken in kleiner Runde.
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Fast vollkommen unbemerkt könnten die ortsansässigen fleischverarbeitenden Unternehmen von Fleisch auf pflanzliche Inhaltsstoffe umsteigen. Dann hieße die Fleischwurst eben nicht mehr "Fleischwurst", sondern "Sojaprodukt in der Art einer Fleischwurst". Oder so. Und aus dem "Fettfleck" würde ein "Protein-Paradies". Der Vorteil: Es gäbe weiterhin die Wurst als Gastgeschenk. Der Nachteil. Was macht man mit den Schweinen am Schweinebrunnen? Die kompromisslose Variante. Die fleischverarbeitende Industrie in und um Versmold stirbt aus. Stattdessen wird die Stadt kompromisslos vegan oder vegetarisch. Neue Wirtschaftszweige würden die alten ablösen: Ökologischer Tourismus mit Wochenend-Specials für Veganer ("Buche drei Tage Versmold vegan, zahle zwei, inklusive Begrüßungs-Sojatrunk"). Du kommst aus versmold te. Oder ernährungsphysiologische Weiterbildung: "In drei Tagen zum Vegetarier". Versmold könnte die erste konsequent fleischlose Stadt Deutschlands, das "Vegan Valley" der Republik und damit zum Trendsetter werden: "Versmold is(s)t vegan", "Versmold, fleischlos glücklich! "
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Das trägt den etwas sperrigen Namen "Konzipieren und etablieren eines Mittagstisches unter Verwendung biologischer Hofprodukte zur Stärkung der Dorfgemeinschaft und Verbesserung der Versorgungssituation", bedeutet im Kern aber genau das, was man in Hesselteich versucht zu etablieren. "Da ist uns ein Engel zugelaufen. Mit ihrer Einstellung und ihrem Fachwissen passt sie zu uns und zum Biohof", sagt die Professorin für Ökotrophologie, Dr. Schack. Auch Matthias Hoffmeier freut sich über die Unterstützung des Mitglieds der Landfrauen. Besonders gefällt ihm, dass Anja Lipper Lebensmittel wertschätzt, Ideen für die Dorfküche entwickelt und seine Sichtweise zu Lebensmittel und ihre Verwertung teilt. Du kommst aus versmold en. "Eine krumme Möhre oder ein Kohlrabi mit einem Riss ist immer noch wertvoll und kann zu leckeren Gericht verarbeitet werden. Man muss sich wohlfühlen mit Lebensmitteln. Es soll nichts weggeworfen werden. Wir brauchen neue Konzepte, damit wir den Klimawandel schaffen", sagt der Biobauer, dessen Erzeugnisse in der Dorfküche verarbeitet werden.