Pfälzer Saumagen Rezept | Gekonntgekocht Regionale Küche

Der Pfälzer Saumagen ist ein traditionelles, regionales Gericht aus der Pfalz. Regional bekannt ist das Gericht hier unter "Saumage" oder "Saumache". Das altdeutsches Gericht hat eine lange Tradition. Der Überlieferung zufolge entstand es angeblich im 18. Jahrhundert als "Arme-Leute-Essen" und war bei den Bauern ein Höhepunkt während des Schlachtfestes. Saumagen gilt als das Pfälzer Nationalgericht schlechthin. Von der Weinstube bis zum Sternerestaurant liebt man die Spezialität. Pfälzer Spitzenköche wissen, wie man den regionalen Küchenklassiker in den verschiedensten Variationen anbieten und geschmacklich veredelt. Als gekochte Variante oder gebraten zeigen sie, dass der Pfälzer Saumagen alles andere als eine Provinzspezialität ist. Pfälzer Saumagen Rezept | GekonntGekocht Regionale Küche. Und auch Helmut Kohl war ein bekennender Liebhaber seines Heimat-Gerichts. In der Regel verzehrt man das traditionelle Gericht warm. Dazu passen besonders gut die verschiedensten Kohlsorten wie Weißkohl, Rotkohl und Sauerkraut.

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Normales Salz tuts aber natürlich auch. – WERBEHINWEIS: Dieser Artikel entstand im Auftrag von Barefoot. Im Artikel wird die Marke genannt und verlinkt.

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