Zwetschgenkuchen Mit Zwiebackbröseln &Amp; Zimt - Madame Cuisine
Denn der fertige Quark-Öl-Teig geht sonst sehr schnell auf und sollte zügig verarbeitet und belegt werden. Also Reihenfolge: Zwetschgen entsteinen, Streusel machen, Backofen vorheizen auf 180 Grad, Teig herstellen……essen 😉 Zutaten für die Knusperstreusel: 175g Mehl 100g Zucker Zimt 100g Butter Mehl, Zucker und etwas Zimt (nach Geschmack) verrührt ihr miteinander. Die Butter erhitzt ihr in einem Topf oder in der Mikrowelle (vorsichtig) bis sie flüssig ist. Nun lasst ihr die flüssige Butter langsam in das Mehl-Zucker-Gemisch einfließen und rührt das Ganze dabei mit dem Rührgerät, ebenfalls langsam. Zwetschgenkuchen mit Rührteig – Gaumenschmaus. Fertig. (Ofen vorheizen: 180 Grad Ober/Unterhitze) Zutaten für den Quark-Öl-Teig (doppelte Menge): 500g Mehl 250g Quark (20%) 1 Päckle Backpulver 8 Esslöffel Öl 6 Esslöffel Milch 1 Ei 150g Zucker 1 Hand voll Kuchen- oder Semmelbrösel Das Rezept für den Teig reicht für 2 Kuchen und es lohnt sich aber das Rezept trotzdem so zu machen, denn die Hälfte gefriert ihr einfach ein. Den restlichen Teig werdet ihr eh zackig wieder auftauen, weil er so lecker schmecken wird;) Dazu lasst ihr ihn einfach bei Zimmertemperatur auftauen und verarbeitet ihn dann weiter.
Zwetschgenkuchen Mit Rührteig – Gaumenschmaus
Backhitze vorgeheizt auf 200 – 225 ° C. Backzeit etwa 40 Minuten. Tipp: Diesen Teigboden kann man auch sehr gut mit 1 kg geschälten, in Scheiben geschnittenen Äpfeln belegen und wie oben beschrieben fertig backen. Nährwertangaben: Ein Stück schwäbischer Zwetschgenkuchen, ca. 280 kcal und ca. 13 g Fett
Diese haben nämlich einen höheren Stärkeanteil und sorgen dafür, dass eure Knödel beim Kochen nicht auseinanderfallen. Unsere Butter-Zimt-Brösel verfeinern wir gerne mit gemahlenem Kardamom. Passt perfekt zu Zwetschgen und verleiht eurem Knödeltopping das gewisse Etwas. mit buttrigen Kardamom-Zimt-Bröseln Wir wünschen euch noch einen zuckersüßen Sonntag! Habt es schön, Eure Madeleine und Euer Flo.