Feta Überbacken Mit Tomaten Und Zwiebeln
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Zutaten für Babka mit Feta und Za'atar Saftige Babka mit Feta und Za'atar Herrlich saftig und würzig. Rezept für: 1 Babka Autor: Lara Böttcher Zutaten Teig ▢ 1, 5 TL Trockenhefe ▢ 100 ml Milch ▢ 300 g Weizenmehl (Typ 550) ▢ 0, 5 TL Salz ▢ 1 Bio Zitrone (Abrieb) ▢ 100 g Butter Füllung ▢ 40 g Pinienkerne ▢ 300 g Feta ▢ 150 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten ▢ 4 EL Za'atar ▢ 1 EL Olivenöl ▢ Salz, Pfeffer Zubereitung Teig zubereiten Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und für 10 Minunten stehen lassen, bis sich ein Hefeschaum auf der Milch bildet. Das Mehl sieben und mit Salz vermengen. Zitrone gut waschen, Schale abreiben und zum Mehl geben. Mit einem Knethaken: Hefe-Milch-Mischung unter rühren zum Mehl geben und kneten. Dann das Ei und nach und nach die Butter dazugeben. Den Teig 20 Minuten mit dem Knethaken zu einem geschmeidigem kneten. Eine große Schüssel mit etwas Öl einfetten und den gegkneteten Teig darin zugedeckt ca. 4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Füllung zubereiten Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und beiseite stellen.
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Du kannst dich natürlich auch austoben und die Teigrolle in mehrere Stränge teilen und flechten. Mach, was dir gefällt! Frisch aus dem Ofen, solltest du den würzigen Hefezopf jedoch erstmal in der Form auskühlen lassen, damit er nicht zerbricht. Danach kannst du die Babka mit Feta und Za'atar in beliebig dicke Scheiben schneiden und genießen! Außen leicht knusprig, innen schön fluffig und würzig – so mag ich Gebackenes! Und damit es genau so wird, brauchst du ein bisschen Zeit. Denn der Teig für deinen aromatischen Hefeknoten muss ein paar Mal für einige Minuten gehen. Ein perfektes Rezept fürs Wochenende, wenn die nächste Party ansteht oder mal wieder ein Grillend geplant ist. Denn während der Gehzeiten kannst du noch andere Sachen vorbereiten oder du machst einfach nichts und relaxt auf der Couch. Mein kleiner Geheimtipp: Babka mit Feta und Za'atar schmeckt noch leckerer, wenn du etwas Butter auf deine Scheibe schmierst. Oder du machst direkt ein bisschen mehr von der Feta-Tomaten-Creme und nutzt den Rest als Dip.
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Zutaten Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Laugenstange der Länge nach aufschneiden und mit der Kräuterbutter einstreichen. Die Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden, dann auf der Laugenstange verteilen. Den Feta in dünne Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen, darauf die Zwiebelscheiben verteilen. Die Oliven ebenfalls in Scheiben schneiden und auf den Zwiebeln verteilen, darüber den Knoblauch mahlen. Die Laugenstange für ca. 10 Minuten überbacken bis der Käse etwas zerlaufen und die Zwiebeln leicht angebräunt sind. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gratin Rezepte
Falls man den Feta am Stück gekauft hat, diesen in die entsprechende Anzahl benötigter Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Dabei die Stielansätze herausschneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Wer die Frühlingszwiebeln nicht bissfest mag, sollte sie in dünne Ringe schneiden. Die Basilikumzweige unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und die Blätter von den Zweigen zupfen. Die Zubereitung kann auf zwei Arten erfolgen: in einzelnen Alufolie-Päckchen oder in einer Auflaufform mit Deckel. Für's Grillen sollte man am besten die Alufolie-Päckchen-Variante wählen. Im Backofen ist die Auflaufform-Variante sehr praktisch. Bei der Backofen-Variante diesen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Für die Alufolie-Päckchen pro Feta-Scheibe ein Alufolie-Blatt (ca. 30 cm x 40 cm groß) bereitlegen. Je ein etwa gleich großes Blatt Pergamentpapier auf die Alufolie legen. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Käse auf der Folie verteilen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.