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24hamburg Unterhaltung Erstellt: 19. 01. 2022, 19:34 Uhr Kommentare Teilen Der von seinen "Das perfekte Dinner"-Mitstreitern zum Favoriten erklärte Stefan im Stress: Vegetarierin Nina und Wild-Verweigerer Chris bekommen Extrawürste. Thunfischtatar mit wasabi e. Offenbach – Immobilienmakler Stefan aus Offenbach bezeichnet sich selbst als jemanden, der "schnell hektisch und nervös" wird. Das kann ja heiter werden, denn der 55-Jährige hat sich für seinen " Das perfekte Dinner "-Tag viel vorgenommen. Da Stefan zum Hauptgang Rehrücken serviert, bereitet er neben Mousse au Chocolat für Vegetarierin Nina und Wild-Hasser Chris zwei Extra-Gerichte vor.
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Unmittelbar vor dem Anrichten mit dem Dressing mischen. Kurz vor dem Servieren die Gurkenspiralen unter den Sauerrahm heben. Thunfischtatar mit wasabi film. Den Gurkensalat auf Tellern anrichten. Das Tatar auf den Gurken platzieren und mit Limettenscheiben, Brotchips und Wasabicreme garnieren. Enjoy! Rezept und Foto aus dem Buch CHRISTMAS DINNER 12 festliche Vier-Gänge-Menüs von Katharina Küllmer 978-3-96093-448-6 | 200 Seiten | EMF Verlag
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Besonders sie soll dem Ganzen noch mal ordentlich Frische und Spritzigkeit geben. Edamame & Reiswaffeln Mit der Edamame habe ich ja hier schon öfter rumgespielt und ich liebe das Aroma dieser Bohne. Ausserdem ist die Farbe unglaublich gut. Auch die Textur ist sehr genial für dieses Gericht. Als kleine Ode an den Sushi habe ich hier auch eine Reiswaffel unter den Thunfisch platziert. Die Blicke am Tisch waren zu Anfang sehr skeptisch, aber als sie es probiert hatten, war die Begeisterung da. Der Crunch ist hier das geniale, den Aromatisch bringt sie nicht viel mit. Das perfekte Dinner (Vox): Die Mousse-au-Chocolat-Folge vom 6. Januar in 90 Sekunden. Dafür ist dann die Wasabi-Mayo zuständig. Als weitere Verbindung zu Japan und dem Sushi habe ich als Aromen noch den eingelegten Ingwer und den Wakame-Salat aufgenommen. Der Sake Dieser Sake war etwas ganz besonderes für mich. Im Restaurant Yoso von Sarah Henke in Andernach habe ich diesen Sake das erste mal getrunken und ich war völlig begeistert. Die Pflaume gibt ihm eine unbeschreibliche Aromatik und die 9 Botanicals noch einmal eine unglaubliche Tiefe.