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Jungtiere erkennt man am Flaum unter den Federn. ltere haben zheres Fleisch und eignen sich daher besser zum Schmoren, fr Brhen oder Farcen. Die edelsten Teile des Wildgeflgels sind Brustfilets und Keulen. Die restliche Karkasse eignet sich aber hervorragend zur Herstellung von Suppen und Saucen. Die Zubereitung ist hnlich wie bei Hausgeflgel, aber Wildgeflgel besitzt delikates Fleisch, das beim Garen rasch austrocknet, vor allem wenn man die Haut verletzt. Bardieren z. B. mit frischen (grnen) Speckscheiben ist von Vorteil. Bio Fleisch kaufen - Fasan gerupft aus Österreich. Verfeinern lsst sich das Federvieh aus freier Wildbahn mit Liebstckel, Rosmarin, Thymian, Paprika und Piment. Der besondere Wildgeschmack sollte aber nicht berdeckt werden. Bild: Wachtelbrste. Wissenswertes zu den wichtigsten Arten: Der Fasan ist das am meisten auf der Speisenkarte anzutreffende Federwild. Er ist von Oktober bis in den Januar erhltlich, hat ein helles, langfaseriges Fleisch und bringt rund 1, 5 kg auf die Waage. Der Hahn hat ein buntes, farbenprchtiges Gefieder, die Henne ist wegen der besseren Tarnung erdbraun" gefrbt.
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ich suche immer mal wieder Wild: - Reh, aufgebrochen in Decke für 5 Euro/Kg - Wildschwein (nur Überläufer) aufgebrochen in Schwarte 3, 50 Eur/kg - Fasan, gerupft und ausgenommen für 11 Eur/Stk (ab 2 Stück) - Kaninchen, ganz, ausgenommen und nackt 6 Euro/Stück (ab 2 Stück), keine Schrotkaninchen - Tauben, gerupft und ausgenommen für 6, 50/ Stück (ab 4 Stück) Ich wohne in Essen, aber fahre auch gern ein paar Kilometer. Viele Grüße
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Preisgekröntes Angus-Fleisch aus Straelen am Niederrhein – für Angus-Steaks der Extraklasse! Der Neuenhof ist für sein preisgekröntes Angus-Fleisch aus eigener Zucht überregional bekannt. Die Rinderherde umfasst mehr als 100 Stiere, Kühe und Kälber, die nach vorheriger Absprache gerne besucht werden können. Seit 1990 widmet sich Landwirt Michael Horst der Aufzucht der schwarzen Angus-Rinder, die für ihr schmackhaftes Fleisch bekannt sind. Die Tiere werden ausschließlich mit eigenem frischen Futter auf natürliche Weise ernährt. Das Züchten von Fasanen für die Auswilderung in freier Natur gehört ebenfalls zu seinem Tätigkeitsspektrum. Haben wir Ihr Interesse an unserem Angebot, unserer Hofphilosophie und unserer Arbeit geweckt? Schweinefleisch [100% Premium Qualität] - online kaufen auf TellerMitte.de. Dann rufen Sie uns an, schreiben Sie uns eine Nachricht via Kontaktformular oder noch besser – statten Sie uns direkt einen Besuch in Straelen am Niederrhein ab. Wir freuen uns auf Sie! Hochwertiges Fasanen- und Rindfleisch aus eigener Zucht 1 mal monatlich Verkaufstag für frisches Angusfleisch
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