Schweinefilet Im Speckmantel Italienisch
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Steckrüben sind ein toller Kartoffel-Ersatz bei Low Carb. Aber sie schmecken so lecker, dass sie eigentlich gar kein Ersatz sind, sondern ein tolles Produkt ohne Wenn und Aber. Auch als "Bratstecktoffeln" schmecken sie toll. 1 Zwiebel 1 große Steckrübe 1 Handvoll schwarze Oliven ohne Stein 1 Schweinfilet im Speckmantel Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Rosmarin Etwas Butterschmalz Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Schweinefilet im Speckmantel in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. Das Filet auf ein Backblech geben und ca. 20 Minuten im Ofen garen. Inzwischen die Steckrübe schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser garen. Die Steckrübe abschütten. Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Die Steckrübenwürfel zugeben und wie Bratkartoffeln anbraten. Die Oliven in Scheiben schneiden und zu den Steckrüben geben. Die Steckrüben mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und italienischen Kräutern würzen. Schweinefilet italienisch | EAT SMARTER. Mit Scheiben vom Filet im Speckmantel anrichten.
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Sehnige Teile und Fett entfernen. Mit einem scharfen Messer das Filet in 2 - 3 cm dicke Stücke schneiden. Die einzelnen Medaillons leicht flach drücken, dünn mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt kommt der Speckmantel Jedes Medaillon wird mit einer Scheibe Schinkenspeck eingewickelt. Der Bacon sollte mindestens einmal um das Stück herumreichen, so dass die Stücke ganz umwickelt sind. Die Teile werden dann in eine geeignete Auflaufform gelegt. Schweinefilet im speckmantel italienisch video. Diese sollte natürlich Backofentauglich sein. Damit sich der Bacon beim Garen nicht löst, sollte die offene "Nahtstelle" unten sein. Die Sahnesauce Die Sahne, Creme Fraiche, das Tomatenmark und etwas Petersilie in einer Schlüssel gründlich verrühren. Die Creme Fraiche sollte vollständig cremig werden, da es sonst beim garen zu kleinen Klumpen kommen kann. Diese gut verrührte Sauce über die Medaillons in die Auflaufform gießen. Dabei kann aber die Oberseite der Filetstücke noch ein wenig aus der Flüssigkeit schauen. Nun kommt die Auflaufform mit Sauce und Filetstücken für 20 - 23 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Jetzt wird das Filet in ca. 2 cm dicke Stücke geschnitten. Anschließend den Bacon der länge nach ausrollen. Die Schweinefilet Stücke unten auf den Bacon legen und nach oben aufrollen. Jetzt werden die eingerollten Schweinefilet Stücke mit Salz und Pfeffer gewürzt. Jetzt werden die Stücke in einer Pfanne mit etwas Rapsöl angebraten bis sie goldbraun sind. Kurz vor Bratende Rosmarin, Chili und Knoblauch mit anrösten. Im nächsten Schritt werden die eingerollten Filetstücke samt Rosmarin, Chili und Knoblauch auf ein Backblech gelegt. Das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 160° C für 10 – 12 Minuten fertig garen. Schweinefilet im speckmantel italienisch in online. Inhaltsverzeichnis: Add a header to begin generating the table of contents Mehr Köstlichkeiten für dich