Zwetschgen Rezepte | Chefkoch
Am Ende des Gärprozesses wird der junge Pflaumenwein laut Rezept aus dem Sediment abgelassen. Dies ist bequem mit einem dünnen Gummischlauch zu tun, um die abgesetzte Hefe nicht zu bewegen. Achten Sie darauf, zu schmecken: Wenn die Süße nicht ausreicht, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie es für weitere 2-3 Tage gären. Nach der anschließenden Filtration wird der Wein in saubere Gläser gegossen und zum Reifen an einem kühlen Ort stehen gelassen. Bei Pflaumenweinkompott dauert dieses Verfahren mindestens zwei Monate. So machen Sie zu Hause Pflaumenwein, das Rezept: Fazit Wir haben Ihnen erklärt, wie Sie selbst aus Pflaumen hausgemachten Wein herstellen. Zwetschgenwein zu Hause. Und jetzt ein paar Nuancen: Es ist notwendig, Flaschen oder andere Behälter mit Jungwein dicht zu verschließen. Der Reifungsprozess sollte im Dunkeln und kühl erfolgen. Ansonsten bekommen Sie anstelle eines köstlichen aromatischen Getränks Pflaumenessig. Die Farbe des fertigen Getränks hängt von der Pflaumensorte ab. Dunkle Früchte bringen einen satten roten Pflaumenwein hervor.
Zwetschgenwein Zu Hause
Gesund sind die Früchte natürlich alle, mit ihrem Gehalt an Vitamin B, A und C. Auch mit Kalium versorgen sie uns. Vor allem getrocknet regen sie die Verdauung an. Zwetsche, Zwetschge oder Quetsche? Die kleinen Schwestern der Pflaume stehen im Mittelpunkt eines Küchenstreits: Heißen sie nun Zwetschge, Zwetsche, Zwetschke oder gar Quetsche? Wir klären auf: Zwetschge ist der Fachausdruck und vor allem in Süddeutschland gebräuchlich, Zwetsche ist laut Duden aber ebenso erlaubt. Quetsche hingegen ist Mundart, und unsere österreichischen Nachbarn sprechen von Zwetschken - übrigens auch, wenn sie Pflaumen meinen. Einkaufstipp: Achtet darauf, dass der weiße, wachsartige Schutzfilm auf den Früchten intakt ist - ein Zeichen, dass die Pflaumen schonend behandelt wurden und nicht so schnell schlecht werden. Trotzdem sind die Früchte nur wenige Tage im Kühlschrank haltbar. Einmal geerntet, reifen sie nicht mehr nach. Also keine harten Früchte kaufen! Wenn ihr am Ende der Pflaumensaison noch viel Obst übrig habt, zeigen wir euch, wie ihr ganz leicht Pflaumen einkochen oder Pflaumen einfrieren könnt.
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