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Zutaten Teig - u. Belagrezept Teigrezept 240g Bio-Dinkelvollkornmehl 60g Bio-Leinmehl 50g Rohrzucker 2 Eier 1 TL Backin 130g Butter Belagrezept 100g Rohrzucker 200g Butter 1 EL Bio Haselnußöl 200g gehackte Haselnüsse 200g gehackte Mandeln ------------ ------------ 4 EL Johannisbeergelee ------------ ------------ 125g Schokoglasur Zubereitung ca. 2 Std. Der Teig Wiegen Sie zunächst die Zutaten ab und geben Sie die Mehle, den Rohrzucker, die Eier, das Backin und die Butter in eine Rührschüssel. Hieraus einen Knetteig herstellen und anschließend eine Stunde kühl ruhen lassen Der Belag Für den Belag die Zutaten abwiegen, in einen Kochtopf geben, langsam erhitzen und aufkochen lassen. NUSSECKEN MIT MANDELN UND HASELNÜSSEN - naculina. Nach dem Aufkochen etwas erkalten lassen. Nach der Ruhephase den Teig auf einem Backblech ausrollen. Der Teig wird dann mit dem Johannisbeergelee bestrichen und der Belag wird auf dem Teig verteilt. Die Backzeit Den bestrichenen Teig in den vorgeheizten Backofen (Heißluft 160°) schieben und 20-30 Minuten backen Die Nußecken Direkt nach dem Backen den fertigen Teig in Dreiecke schneiden und abkühlen lassen.

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Russische Nussecken HeimGourmet Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff... Rezept bewerten 0/5 (0 Bewertung) Foto hinzufügen Kommentieren Senden Drucken Zutaten 10 Eigelb 10 Eiweiß 200 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 200 g Mehl 200 g Puderzucker 200 g Haselnüsse oder Mandeln 100 g Schokoladenraspel 250 g Kuvertüre nach Wahl, zerlassen Infos Schwierigkeitsgrad Leicht Kosten Mäßig Art der Zubereitung Schritt 1 Die Eigelbe mit Zucker, Butter und Mehl gut vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Dann für den Belag die Eiweiße steif schlagen. Puderzucker, Haselnüsse und Schokoraspeln mit einem Holzlöffel unter den Eischnee heben, sodass alles gut vermischt ist. Jetzt diese Mischung auf dem Teig verteilen und alles bei 200°C (Umluft) für 30 min. Nussecken mit mandeln und haselnüssen und. in den Backofen geben. Nach dem Backen nicht zu lange warten und noch warm in Rauten schneiden. Wenn die Rauten dann ausgekühlt sind, die Kuvertüre schmelzen und alle Schnittkanten in die flüssige Kuvertüre tauchen.

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Zutaten Für den Boden das Mehl mit dem Zucker auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Butter in Stücke schneiden und auf dem Mehlkranz verteilen. Das Eigelb mit dem Honig in die Mitte geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Haselnüsse und Walnüsse grob hacken und mit den Mandeln und Zimt vermischen. Den Honig, Zucker, Sahne und Eiklar unterrühren und kalt stellen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Nußecken mit Leinmehl - Ölmühle Godenstedt. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30x40 cm) ausrollen, auf das Blech legen und die Nussmasse gleichmäßig darauf streichen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, sofort in Ecken schneiden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kuvertüre klein hacken und mit dem Öl über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Ecken der langen Seite des Nussgebäcks in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und zum Trocknen auf Backpapier legen.

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Dieses Rezept Nussecken ergibt ein klassisches, im Biss weiches, dennoch zartknuspriges Nussgebäck. Die Zubereitung von diesem Gebäck ist einfach. Nach dem Backen erfordert es allerdings etwas Zeit und Geduld um jede einzelne Nussecke an den Rändern mit flüssiger Schokolade zu bestreichen, was sich aber beim späteren Verzehren von dieser leckeren Nuss - Ecke im Nachhinein durchaus bezahlt macht. Zutaten: für 24 Stück Für den Mürbteigboden: 200 g Mehl 1 kleine Prise Salz 1 TL Backpulver (6 g) 90 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 90 g Margarine Zum Bestreichen: Etwa 150 g Aprikosenmarmelade Für den Nussbelag: 3 EL Wasser 125 g Zucker 125 g Butter 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g gemahlene Mandeln 75 g gehobelte Haselnüsse mit Haut oder fein gehackte Haselnüsse mit Haut 25 g gehobelte Mandelblättchen Außerdem: Ca. 150 g Zartbitter Kuvertüre Zubereitung: Für die Zubereitung aus den oben stehenden Zutaten für Mürbteigboden, nach Grundrezept Mürbteig, einen Mürbteig herstellen. Nussecken mit mandeln und haselnüssen mit. Diesen Knetteig in eine Folie gewickelt, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

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Das Kuvertüre erst ganz trocknen lassen, danach kann man das Gebäck an einem kühlen Ort aufbewahrt, für längere Zeit in einer gut schließenden Blechdose mit Deckel frisch halten. Tipp: Diese Nussecken kann man mit einem scharfen Messer nochmals halbieren und erhält dadurch kleinere Nuss Ecken, welche zur Advents- und Weihnachtszeit sehr gut auf einen gemischten Plätzchenteller passen. Nährwertangaben: Bei 24 Nussecken, hat 1 Stück ca. Von Haselnuss- und Mandelkern: Nussecken Rezept | Wunderweib. 250 kcal und ca. 16, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Mürbteig Grundrezept

Die Schokolade fest werden lassen und mit einem scharfen Messer die Kuchenplatte zu kleinen Dreiecken schneiden. Fertig sind die Nussecken. Eine andere Variante der Verzierung ist, erst die Kuchenplatte in kleine Dreiecke schneiden und diese mit den Ecken in die flüssige Schokolade tauchen. Also hier könnt wieder eurer Fantasie freien Lauf lassen. Nussecken mit mandeln und haselnüssen der. Manche nehmen auch keine dunkle Schokolade sondern weiße Schokolade. Das ist vielleicht auch einmal einen Versuch wert, also einfach einmal ausprobieren. Mein Fazit zu dieser Variante der Nussecken ist, sie schmecken schon einmal sehr gut. Nicht nur durch die Orangenmarmelade sondern auch durch den Geschmack der Walnüsse bekommen die Nussecken eine ganz besondere Note. Ich kann euch nur raten, probiert diese Variante der Nussecken einmal aus und entscheidet selber welche Art der Nussecken euch besser schmecken die "klassische Nussecke" oder dieses Rezept. Leoni Ich bin Leoni, eine "Über50-Bloggerin" aus München und schreibe meinen Reiseblog und Back-& Kochblog bereits seit 2013.