Vegane Französische Zwiebelsuppe - Veganer Käse | Free Press

Würzt alles mit frischen schwarzen Pfeffer und ab in die Sauna mit unserem veganen Wunder. Für ein knuspriges Käsetopping brauchen wir 15-20 Min, bei Ober/Unterhitze. Mit dem richtigen ''Käseersatz'', einem leckeren Baguette und einer ordentlichen Portion Zwiebeln, veganisieren wir heute unsere geliebte, französische Zwiebelsuppe... Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Portionen: 2 Personen 3 Stck Gemüsezwiebeln in Scheiben 50 g vegane Butter 2 EL dunkler Balsamico Essig 700 ml Brühe 200 ml Weisswein 6 Stck Knoblauchzehen gehackt 1 EL frischer Thymian 2 Stck Lorbeerblatt 1 Stck frisches Baguette 100 g veganen Streukäse 4 Stck veganen Scheibenkäse Topping 1 EL frischer Thymian 1 Prise schwarzer Pfeffer Erhitze die Butter in einem Topf und brate die Zwiebel, Thymian, Knoblauch und das Lorbeerblatt 10 Min scharf an. Vegane französische zwiebelsuppe rezept. Den Balsamico hinzugeben und weitere 5 Min braten Mit Weißwein ablöschen und bei geschlossenem Decken 15 Min köcheln Mit Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze weitere 15 Min köcheln.

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Vegane Französische Zwiebelsuppe Schuhbeck

Sup­pe auf klei­ne Schüs­seln ver­tei­len, Brot­schei­ben mit der vor­her hal­bier­ten Knob­lauch­ze­he ein­rei­ben, auf der Sup­pe plat­zie­ren, mit Käse top­pen und 5–10 Minu­ten überbacken. Wenn du auf Alko­hol ver­zich­ten möch­test, kannst du den Weiß­wein durch einen alko­hol­frei­en Weiß­wein, ein nicht zu her­bes, alko­hol­frei­es Bier oder schlicht mit mehr Gemü­se­brü­he ersetzen. Vegane französische zwiebelsuppe schuhbeck. Klar, das Crôu­ton-Top­ping ist das sprich­wört­li­che i‑Tüpfelchen auf unse­rer vega­nen fran­zö­si­schen Zwie­bel­sup­pe. Sie schmeckt aber auch mit schlicht getoas­te­tem oder fri­schem Baguette super.

Mitte Oktober ist Buchmesse-Zeit. Dieses Jahr ist das Gastland Frankreich und Ramona von dem Blog Eltragalibros und Ramona von dem Blog Kielfeder veranstalten erneut einen literarischen und kulinarischen Countdown zur Frankfurter Buchmesse. Wir freuen uns das Projekt wieder mit einem landestypischen Rezept unterstützen zu können (das niederländische Frühstücksbrot aus dem letzten Jahr gibt es übrigens hier nachzulesen). Und, was gibt es Französischeres als eine klassische Zwiebelsuppe? Wir haben uns dabei an den französischen Vlogger "Alex - French Guy Cooking" gehalten und eine vegane Variante seiner typischen Zwiebelsuppe für euch gekocht, die perfekt zum Herbst passt - nicht nur zur Buchmessezeit. (Das Originalvideo, nicht vegan, gibt es hier zu sehen. ) Zutaten (für 6 Personen) Gemüsebrühe 1 Bund Suppengrün/ -grundlage / -gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch usw. Französische Zwiebelsuppe mit Blätterteig-Schweinderl. ) 1 Bund frische Kräuter der Provence (oder TK) 2 Zwiebeln 4-6 Knoblauchzehen 250g Pilze 2 EL Olivenöl 2l Wasser 2 Lorbeerblätter 100g Tomatenmark 1 EL Sojasauce 1 TL Salz 1 TL schwarze Pfefferkörner Zwiebelsud 2 kg Zwiebeln 1 EL Zucker 1 TL Backpulver/Natron 20g Mehl 100 ml Weißwein* 2 EL Whisky (oder Cognac/Calvados)* 1 EL Salz Pfeffer Worcester Sauce *wer eine alkoholfreie Variante haben möchte, nimmt stattdessen Wasser und Sojasoße, Traubensaft oder lässt die Zutaten komplett weg.