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Insgesamt 15 Arten Fische gibt es, die als Butterfische verkauft werden. Der Fisch ist vor allem in Amerika beliebt. Er besitzt weißes Fleisch und ist grätenarm. Genau aus diesem Grund ist er auch in Europa mittlerweile sehr beliebt geworden. Aber was macht den Butterfisch aus? Kann man ihn ohne Angst verzehren? Falls ja wie? All diese Fragen wollen wir nun klären. Darüber hinaus gibt es auch Informationen, die über den Verzehr hinaus gehen. Denn der Butterfisch ist nicht nur Gesund. Er kann zudem Nebenwirkungen verursachen. Butterfisch geräuchert Der Butterfisch wird auch Buttermakrele genannt. Butterfisch - zu welcher Art Fisch zählt er? | Fisch & Meeresfrüchte Forum | Chefkoch.de. Er kann geräuchert gekauft werden. Auf diese Art soll er besonders gut bekömmlich und lecker sein. Butterfisch kaufen kann man im Internet. Es ist jedoch möglich, den Fisch selbst zu räuchern. Er verträgt das Kalträuchern, kann aber auch Hitze ertragen. Was für ein Fisch steckt hinter der Buttermakrele? Es gibt nur eine Sorte Fisch, die Butterfisch genannt wird. Diese stammt aus dem atlantischen Ozean.

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Bei den in Deutschland als "Butterfisch" vermarkteten Arten, geräuchert oder als gefrorenes oder frisches Filet, handelt es sich um die Schlangenmakrelenarten Escolar bzw. Buttermakrele ( Lepidocybium flavobrunneum) und Ölfisch ( Ruvettus pretiosus). In Sushi wird die Buttermakrele verwendet. Diese beiden Arten weisen in ihrem Fleisch eine recht hohe Menge einwertiger Fettsäure-Ester auf, die beim Verzehr in größeren Mengen Durchfall, Bauchkrämpfe, Kopfschmerzen und Erbrechen erzeugen können. Sie sind auch wiederholt durch erhebliche Quecksilbergehalte aufgefallen. Dementsprechend finden sich in verschiedenen Staaten, u. auch in Deutschland, Empfehlungen bzgl. 1kg frisch geräucherter Butterfisch - Räucherfisch aus dem Norden | eBay. des Verzehres dieser Fische. Für den Ölfisch finden sich in einigen Ländern sogar Einfuhr- und Vermarktungsverbote. Hier in Dänemark werden Buttermakrelen häufiger angelandet und vermarktet als in Deutschland. Daher wurden schon 1999 Empfehlungen zur Zubereitung dieser Fische veröffentlicht, die sich u. in folgendem Link finden. Da ich nicht weiß, ob Du Dänisch sprichst, habe ich die wesentlichen Passagen übersetzt.

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Haltbarkeit nach Erhalt bei einer Lagertemperatur von +2°C - +7°C ungeöffnet 7-10 Tage. Weiterführende Links zu "Butterfisch geräuchert Natur" Zutaten: Butterfisch, Salz, Wasser, Rauch mehr Nährwertangaben pro 100g Brennwert kj 800 kj Brennwert kcal 160 kcal Fett 12 g davon gesättigte Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 19 g Salz 1, 8 g Natrium 0 g Zutaten Butterfisch, Salz, Wasser, Rauch Herkunftsort Lat. Name: Lepidocybium flavobrunneum Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO27 Norwegische See Fangmethode: Umschließungs und Hebenetze Inverkehrbringer Fisch Klaassen Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr Kundenbewertungen für "Butterfisch geräuchert Natur" Sehr lecker??? Sehr lecker??? Von: Detlef J. Am: 11. Filiale Bansin - Fischfabrik Usedom - Fischfabrik Usedom - Fischfabrik Usedom. 02. 2022 immer wieder ein gaumen schmaus. Von: Ilona R. Am: 01. 2022 Sehr empfehlenswert. Das Produkt kam pünktlich zum Wunschtermin sehr gut verpackt und gekühlt an. Qualitativ, geschmacklich einfach sensationell! Das Preis-Leistungsverhältnis ist völlig okay.

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