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Durch eine suboptimale Mahlzeit ist weder die Ernährung nun ungesund, wenn er ansonsten im Alltag darauf achtet sich gesund zu ernähren, noch das Training und die Leistungsentwicklung dadurch beeinträchtigt. Michael hat ausserdem bis zum folgenden Montag Zeit zu regenerieren, und muss die Regenerationszeit daher nicht mit einer optimierten Ernährung nach dem Training verkürzen. Sarah (25), ambitionierte Triathletin, 6 Tage pro Woche trainiert sie 1 bis 2 Einheiten täglich. Sarah hat das Ziel sich für die Ironman Weltmeisterschaft auf Hawaii zu qualifizieren. Mit Hilfe einer Ernährungsberatung hat sie ihr Ernährungsverhalten optimiert und auch an das Training angepasst. Doch nach einem stressigen Arbeitstag und erfolgreichem Training, hat sie Lust auf eine Pizza. Da es ein heißer Tag ist, würde sie dazu gerne auch noch ein kühles Bier trinken. Sollte sie ausnahmsweise Mal ihren Gelüsten nachgehen oder sich weiter disziplinieren, schließlich hat sie das Ziel Ironman Hawaii vor Augen? Auch für Sarah muss eine Pizza und ein kühles Bier dazu nicht auf die Verbotsliste.
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Entscheidend ist, dass ihre Alltagsernährung ansonsten gesund und auf ihren hohen Verbrauch an Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Vitaminen angepasst ist, sie auf die Aufnahme gesunder Fette achtet und zusätzlich ausreichend Eiweiß zur Unterstützung der Regenerationsprozesse der Muskulatur aufnimmt. Weder der Trainingseffekt wird durch ein Bier bzw. eine geringe Menge Alkohol beeinträchtigt, noch wird sie durch diese eine suboptimale Mahlzeit krank. Was jedoch passiert ist, sie wird sich entspannen und glücklich die Pizza essen und das Bier dazu genießen. Die beiden Beispiele sollen kein Freifahrtschein für Alkohol und ungesundes Essen sein. Doch wer sich normalerweise gesund ernährt und nur selten Alkohol trinkt, darf ohne ein schlechtes Gewissen zu haben auch Mal zu einer Pizza und zu einem Wein oder Bier greifen. Auch als ambitionierte/r Sportler/in ist diese Ausnahme ohne Leistungsminderung sogar zu befürworten. Denn nur ein glücklicher und zufriedener Sportler kann wirklich das Maximum aus sich rausholen!
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4/5 (3) Bierhefeteig für Pizza mit Thymian 10 Min. simpel 4, 45/5 (58) Pizzateig zum Selbermachen 20 Min. simpel 4, 58/5 (105) Pizzateig Ideal zur Verwendung im Steinofen oder auf dem Pizzastein 20 Min. simpel 4, 54/5 (37) Pizzateig 'Amerika' ergibt einen dicken Boden 25 Min. simpel 4, 13/5 (6) Pizzateig fast wie vom Italiener 30 Min. simpel 4/5 (3) Pizzateig mit Weißbier Für 5 - 6 Pizzen mit ca 30 cm Durchmesser 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Pizzateig mit Hartweizengrieß und Bier 30 Min. simpel 3, 67/5 (4) schnelle Zubereitung mit Weißbier, bei Bedarf auch ohne Bier 30 Min. simpel 3, 57/5 (5) 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Pizzateig wie beim Italiener 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) mit Weizenbier 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Pizzateig Belmondo spezial 20 Min. simpel (0) 15 Min. simpel 4/5 (8) Pizzateig aus Neapel sehr lange Gehzeit Allgemeine Zubereitung von Pizzateig und Pizza angelehnt an die EU-Norm für Pizza 20 Min.
Daher ist in den meisten Fällen auch nicht die optimale Nährstoffzusammensetzung mit dem perfekten Mahlzeiten-Timing und einer Verbotsliste für 365 Tage, sondern die optimierte Ernährung mit Luft für suboptimale Ausnahmen die erfolgreiche und gesunde Ernährung! Eure Dr. Katrin Stücher