Tarte Au Citron | Backen Macht Glücklich – Sepura Hrt Preis
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Nun die Masse in die Tarte gießen, bis sie randvoll ist. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig in den Kühlschrank stellen, wo sie mindestens drei Stunden runterkühlen muss. Erst dann ist die Tarte schnittfest. Die Beeren darauf verteilen und servieren. Notizen Im Kühlschrank hält sich die Tarte zwei bis drei Tage.
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Mehl, Butter, Kakao, Zucker und Salz verbinden bis feine Streusel entstehen. Danach ein Eigelb dazu geben, evtl. 1 Esslöffel eisgekühltes Wasser. Schnell verbinden, NICHT KNETEN! Einen flachen Fladen machen (bei einer Kugel wird der Teig innen eine andere Temperatur haben als außen und das Ausrollen danach auch schwieriger. Himbeer tarte französisch lernen. ) Für ca. 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Tiefgefrorene Himbeeren auf leiser Flamme auftauen und pürieren (wer eine feinere Konsistenz haben möchte, kann die Masse durch die Flotte Lotte streichen). Zucker (Fruchtzucker) - nach individuellem Geschmack dazu geben. Den Teig ausrollen, in eine gebutterte und mit Semmelbrösel bestreute Tarteform legen (einen 2-3 cm Rand formen), mit einer Gabel mehrfach einstechen, darauf Backpapier auslegen und darauf Backbohnen legen und für ca. 5-10 min bei 180 Grad vorbacken. Nach dem Vorbacken den Teig leicht auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die pürierten Himbeeren mit Eiern, Crème fraîche, Zucker und Zitronensaft vermischen und die Masse vorsichtig auf den leicht abgekühlten Teig gießen.
In diesem Rezept zeige ich Dir, eine Himbeere Tarte mit einer Mandel Pistazien Creme zu kombinieren. Die Kombination ist großartig!
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