Oelber Am Weißen Wege, Zur Brotzeit: Erdäpfelkas - Kulinarisches - Miaderoca Alpines Magazin
CD (Veröffentlichung zum musik. Frühschoppen
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Elf Grabmale wurden später aus der Kirche entfernt und an der nördlichen Außenmauer angebracht. Seit 1523 gehörte das sogenannte Große Stift mit Oelber zum Herrschaftsbereich des Braunschweiger Herzogs. Als dieser das Stift 1643 dem Hildesheimer Bischof zurückgab, blieb Oelber trotzdem beim Herzogtum Braunschweig. 1626, mitten im Dreißigjährigen Krieg, besetzte der kaiserliche General Tilly mit seiner Leibkompanie Schloss Oelber drei Monate lang, ihm folgte der dänische Graf Philip Reinhard von Solms mit seiner Kompanie. Beide ließen das Schloss in einem desolaten Zustand zurück, sodass die Familien von Cramm und von Bortfeld erhebliche Mittel aufwenden mussten, um alle verwüsteten Gebäude wieder instandzusetzen. Auch der Siebenjährige Krieg von 1756 bis 1763 hinterließ in Oelber seine Spuren. Oelber am weißen wege live. In dieser Zeit (1766) gelangte der gesamte Besitz in die Hände der Familie von Cramm. 1771 gab es neben dem Schloß und dem Gut 52 Brinksitzerhöfe, vier geistliche Besitzungen, zwei Hirtenhäuser und vier Freihöfe.
Damit bereiten Sie ohne Weiteres einen würzigen Aufstrich, ein traditionelles Kartoffelgericht für die nächste Brotzeit zu. Weitere Rezeptideen für Deftiges mit Kartoffeln Ganz so cremig weich wie Kartoffelpüree ist unser Kartoffelkäse natürlich nicht. Dennoch streichen Sie ihn spielend leicht auf Ihr frisches, vielleicht noch warmes Brot. Möchten Sie backen, dabei aber kein Mehl verwenden, empfehlen wir unser Kartoffel-Muffins-Rezept. Bayerischer erdäpfelkäse rezeption. Gemeinsam mit unter anderem Thymian und Parmesan schichten Sie hauchdünne Kartoffelscheiben in kleine Muffinförmchen und backen die herzhafte Mischung danach im Ofen. Ein Genuss! Steht Ihnen und der Familie der Sinn nach einem pikanten Eintopf, probieren Sie am besten unseren Kartoffel-Gemüse-Eintopf. Klassische Zutaten wie Kartoffeln, Karotten und Rindfleisch treffen bei diesem Gericht auf würzigen Ingwer. Im Gegensatz zu unserem Kartoffelkäse, der bewusst auf echten Käse verzichtet, gibt es natürlich auch Gerichte, deren Name Programm ist. Unsere Chili-Cheese-Nuggets sehen dabei tatsächlich aus wie kleine, knusprige Goldklumpen und enthalten zudem eine cremige Füllung aus – genau – Chilischoten und Käse.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann ein wenig Muskatnuss rein reiben. Zum Schluss die Kräuter untermengen. Fertig ist ein cremiger streichfähiger Brotaufstrich. Serviert habe ich ihn auf frischem dunklem Brot, belegt mit dünnen Gewürzgurkenscheiben oder Radieschen Scheiben. Weitere Köstliche Rezepte 1 Kommentar für "Erdäpfelkas" DU HAST WEITERE IDEEN? LASS ES MICH WISSEN
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Zutaten für 2 Personen: 200 g mehlig kochende Kartoffeln 1 TL Kümmel 1 Bund Petersilie 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 Zweig Majoran 125 g Topfen 50 g Sauerrahm Salz Pfeffer aus der Mühle geriebene Muskatnuss ½ TL Kümmel im Mörser gemahlen 2 Scheiben Bauernbrot ½ Bund Schnittlauch Radieserl Zubereitung: Die Kartoffeln (am besten am Vortag) in leicht gesalzenem Wasser mit Kümmel und Petersilie weichkochen, abgießen, ausdampfen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die geschälte und in Würfel geschnittene Zwiebel mit dem Majoran darin ohne Farbe anschwitzen, auskühlen lassen und zu den Kartoffeln geben. Quark und Sauerrahm unterrühren. Kartoffelkäse mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Bayerischer erdäpfelkäse rezept klassisch. Die Radieserl waschen und in Stifterl, den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Erdäpfel/Kartoffelkäse auf geröstetem Bauernbrot anrichten und mit frisch gemahlenem Kümmel, den Radieserln und Schnittlauch bestreuen. Rezept: Hans Jörg Bachmeier Quelle: Einfach.
Viele, die schon einmal Urlaub in Bayern oder Österreich gemacht haben, kennen ihn. Den leckeren "Kartoffelkas". Meistens wird er als Vorspeise angeboten und zu Sauerteigbrot gegessen. Die Zubereitungsart dieser superleckeren Speise ist einfach. Käse ist in der bayerisch-österreichischen Spezialität allerdings nicht enthalten - der Hauptteil besteht aus zerstampften Kartoffeln. Zutaten 400 g gekochte Kartoffeln 1 Becher Schmand oder Sauerrahm (auch Crème fraîche eignet sich hervorragend) Salz Pfeffer Schnittlauch 1 Zwiebel (idealerweise rote Zwiebel oder Schalotte) Muskat Zubereitung 1 Die Kartoffeln werden in der Schale gekocht. Der Kartoffelkäse ist auch sehr gut dazu geeignet, Kartoffelreste vom Vortag zu verarbeiten. Erdäpfelkas - Typisch Bayerischer Brotaufstrich. Kochen Sie die Erdäpfel so lange, bis sie gar sind. 2 Nachdem sie abgekühlt sind werden sie geschält und mit einer Gabel grob zerdrückt - es ist erwünscht, dass sich noch kleine Stückchen in der Masse befinden und kein homogener "Brei" entsteht. 3 Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, den Schnittlauch kleinschneiden.