Sessionnet | Rat Der Stadt Hilden - 27.04.2022 - 17:00-19:15&Nbsp;Uhr – Schwäbische Linsen Mit Bauchspeck Restaurant

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"Mit diesem Programm wollen wir sowohl dem Geschmack unseres älteren Stammpublikums Rechnung tragen, als auch das Interesse eines neuen, jüngeren Publikums wecken", erklärt Dämmer. Mit "Coriolanus" nach William Shakespeare hebt sich am 24. September erstmals in der neuen Saison der Vorhang. Die Inszenierung der Shakespeare Company aus Bremen legt den Fokus auf eine historische Figur, die erschreckende Bezüge zur Gegenwart aufweist. "Der römische Feldherr Coriolanus kann zwar gut Kriege führen, aber Politik oder gar Demokratie kann er gar nicht", so Dämmer, die in der zweisprachigen Inszenierung auf Deutsch und Türkisch bereits einen Höhepunkt der Spielzeit ausmacht. Fritz gressard platz hidden persuader. "Zum Verständnis des Stücks sind jedoch keine Türkisch-Kenntnisse erforderlich", so die Kulturamtsleiterin. "Für dieses Stück wollen wir gezielt auch die weiterführenden Schulen ansprechen", ergänzt Christiane Herz, zuständig für Presse und Marketing. "Stella" hat Johann Wolfgang Goethe rund um unterschiedliche Liebes- und Beziehungsmodelle geschrieben.

Konzerte Düsseldorf November 2022 Konzerte Düsseldorf: Aktuelle Konzerte in Düsseldorf November 2022 * Alle Angaben ohne Gewähr. Die Preise und die Verfügbarkeit der Veranstaltungen können sich zwischenzeitlich geändert haben (Daten vom 21. 05. 2022 13:43 Uhr). Düsseldorf nach Hilden Fritz-Gressard-Platz per Zug, Bus, Taxi, Auto oder Mitfahrdienst. Wichtiger Hinweis: ist eine Suchmaschine für Veranstaltungen, Sie können bei uns keine Tickets bzw. Eintrittkarten für Events bestellen. Die Tickets können über die oben gelisteten Anbieter bestellt werden.

In jeder Familie gibt es DAS Essen zu Heiligabend. In meiner Kindheit war das Fleischfondue. Wenn ich bei meinen Großeltern gefeiert habe, gab es immer Ragout Fin. Im schwäbischen Raum sind "Lensa mid Schbäddzla ond a Bärla Soidawirschd" (also Linsen mit Spätzle und ein Paar Saitenwürste aka Wienerle) zusammen mit "Würschdla ond Grombirasalad" (Würstchen und Kartoffelsalat) der Klassiker schlechthin. Nun bin ich ja als gebürtige Heidelbergerin ("Gelbfiaßler" sog. Linsen mit Spätzle | Schwaebische Alb. Gelbfüßler = Badener) sowieso eine "Reigschmeckte" (Reingeschmeckte = von auswärts, keine gebürtige Schwäbin), vielleicht ist es deshalb nicht verwunderlich, dass ich die Kombination der Linsen mit Spätzle einfach nur furchtbar finde. Die Linsen allein mit der Wurst sind super, aber die Spätzle gibt es nur für meine Kinder und meinen Mann dazu! Auch wenn der Schwabe sagt: "A Bärle Soidawirschd kheerad oifach zu Lensa ond Schbäddzla! " (Ein Paar Saitenwürste gehören einfach zu Linsen und Spätzle! ) Nun aber genug von THE LÄND, es gibt kulinarisch noch so viel mehr zu entdecken, z.

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Zuerst die gewürfelte Zwiebel andünsten, dann das Gemüse, jedoch ohne die Kartoffel. Den Speck mit anbraten, dann die Linsen hinzugeben (es können eingeweichte Linsen sein, müssen aber nicht). Jetzt die Brühe angießen und bei eingeweichten Linsen ca. 15 Minuten kochen, bei getrockneten Linsen entsprechend länger (die meisten angebotenen Linsen können ohne Einweichen gekocht werden). Nach ca. 8 Minuten die geriebene Kartoffel dazugeben. Wenn die Linsen gar sind, mit den Gewürzen und dem Essig abschmecken. Linsen mit Saitenwurst - schwäbischer Klassiker aus der Cook4Me. Die Würstchen erhitzen. Die Spätzle nach Packungsanleitung erhitzen oder in der Kochzeit der Linsen selbst herstellen. Die Linsen mit den Würstchen und Spätzle anrichten.

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Vorgestern gab es mal wieder was richtig schwäbisches. Leckere Linsen und Spätzle standen auf meinem Speiseplan, die obligatorischen Soida (Saitenwürstchen) brauch ich hier ja nicht extra erwähnen. Zutaten Ca. 2 Tassen Tellerlinsen (müssen vor dem Kochen über Nacht eingeweicht werden) 2 Scheiben Schweinebauch Gemüsebrühe oder Kalbs- / Rinderfond 1 Karotte 3 – 5 Kartoffeln Sellerie 1 Zwiebel Speck (ca. 150 g) Essig, Öl, Rotwein Mehl 2 Lorbeerblätter, Salz, schwarzer Pfeffer Rezept 1. Am Vortag die Linsen in reichlich Wasser einweichen. Topf mit ca. 1 Liter Wasser aufstellen und zum kochen bringen. Die eingeweichten Linsen durch ein Sieb abgießen und unter fliesendem Wasser kurz waschen. Linsen ins Wasser geben. Vorsicht: kein Salz hinzufügen da dieses die Garzeit verlängern würde. Lorbeerblätter können auch dazu sowie der Schweinebauch. Schwäbische linsen mit bauchspeck en. Das gilt für alle Hülsenfrüchte im Übrigen (wobei da auch andere Meinungen existieren. Hier z. B. werden die Linsen in Brühe, die bekanntermaßen ja salzig ist, gekocht).

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Zubereitung Eine Zwiebel fein würfeln, die andere Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauchzehe andrücken und zusammen mit den Nelken und Lorbeerblättern in einen Teefilter packen. Dieser kann dann am Ende des Kochvorganges wieder einfach entfernt werden. Wer es knoblauchiger mag kann die Knoblauchzehe auch fein hacken und drin lassen. In einem Topf die gewürfelte Zwiebel und die Speckwürfel angehen lassen. Die Zwiebeln sollen keine Farbe nehmen. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit dem Rotwein ablöschen. Den Rotwein einkochen lassen. Ist der Rotwein fast eingekocht, mit der Fleischbrühe auffüllen. Stuttgartcooking: Linsen mit Spätzle Saitenwürstchen und Speck. Gewürzsäckchen und die beiden Zwiebelhälften zugeben. Als letztes die gewaschenen Linsen hinzugeben, zum Kochen bringen, ca. 30 – 45 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Die Kochzeit hängt von der Größe der Linsen, deren Qualität und Ihrem persönlichem Geschmack ab. Dies muss man einfach ausprobieren. Nach dem Ende der Kochzeit Essig nach Geschmack hinzufügen.

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Karotten, Lauch und Champignons waschen, putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Je 1 EL Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Linsen und Gemüse darin bei mittlerer Hitze und unter Rühren 3-4 Min. andünsten. Das Lorbeerblatt dazugeben und mit Rotwein ablöschen. Einmal kurz aufkochen, dann die Hitze wieder reduzieren und 700 ml Wasser, sowie 1 TL Gemüsebrühe hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel etwa 25-30 Min. köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Ggf. noch etwas Flüssigkeit hinzufügen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Wenn die Linsen gar sind, mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Rotweinessig abschmecken. Schwäbische linsen mit bauchspeck restaurant. Die Linsen mit Spätzle (Spätzle-Rezept siehe unten) und frisch gehackter Petersilie servieren. Spätzle selber machen: Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel "schlagen" bzw. verrühren, bis der Teig Blasen wirft und zähflüssig vom Löffel tropft. Dann 10 Min. stehen lassen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Sieden bringen.

Ab 1966 gab es die Späth's Linsen gar nicht mehr auf der Alb. Zum Glück wurden einige Samen in der Wawilow-Saatgutbank in St. Petersburg eingespeichert, neben 3000 anderen Linsensorten. Seit Anfang der 1980er begann die Familie Mammel in Lauterach wieder mit dem Linsenanbau. Man begann mit einer dunkelgrün marmorierten Linsensorte aus Frankreich. 2006 entdeckte Woldemar Mammel in der Samenbank in St. Petersburg die beiden alten Sorten "Späth's Alblinse I und II" wieder und holte sie 2007 auf die Alb zurück. In den Jahren bis 2011 wurden die wenigen Samen mühevoll vermehrt und seit 2012 kann man die historischen Linsensorten wieder kaufen. Heute zählen zur Erzeugergemeinschaft Alb-Leisa 90 Bio-Höfe auf der Alb und im Vorland. Schwäbische linsen mit bauchspeck der. Verwendung: Dunkelgrün marmorierten Linsen: sie ist intensiv, würzig und stabil, eignet sich somit für Salat Die Große: Späth's Alblinse I: sämig kochender Klassiker, perfekt für Linsen mit Spätzle Die Kleine: Späth's Alblinse II: nussig und gut für Salat geeignet Hier kann man die Linsen kaufen: Shop Der Kochschwabe Weitere Linsen-Rezepte: Linsentaler mit Ajvardip und Spinat Im Web Auf YouTube Auf Facebook Auf Instagram

Die Mehlschwitze etwas einkochen lassen. Dann die Linsen mit ihrer restlichen Flüssigkeit zur Mehlschwitze geben. Mit Wein, Essig, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Saitenwürstchen separat oder auf den Linsen erwärmen, dann auf den Linsen mit Spätzle anrichten.