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5-7 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. Danach Kartoffeln hinzufügen und ca. 100 ml Wasser dazu gießen. Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf zugedeckt, bei niedriger Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Anschließend umrühren und gegebenenfalls mit Salz abschmecken. Knoblauchzehen schälen, klein hacken und hinzufügen. Das restliche Wasser dazu gießen. Die Menge des Wassers kann angepasst werden, je nachdem wie viel Brühe man im fertigen Eintopf haben möchte. Die Hitze auf mittlere Stufe einstellen und den Eintopf ca. 7-10 weitere Minuten abgedeckt köcheln lassen. Danach den Kochtopf vom Herd nehmen und abgedeckt ca. 10-15 Minuten ziehen lassen. Den Eintopf vor dem Servieren mit kleingehackten Kräutern bestreuen und mit frischem Brot servieren. Messer Schneidebrett Kochtopf Das könnte auch interessant sein tags: eintopf, eintopf rezepte, eintöpfe, eintopfgerichte, eintopf gemüse, eintöpfe rezepte, eintopfgericht, eintopf mit fleisch, schmorgerichte, Schmortopf, schmoren rezepte, Fleischeintopf mit Kürbis, Fleischeintopf aus Schweinefleisch, eintopf mit schweinefleisch, Eintopf mit Schweinefleisch und Gemüse, xana
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4. Dazu passt ein gemischter Salat und Knoblauchbrot.
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Eintopf kochen auf dem Feuer Eintopf: Zutaten für 2-3 Personen, Topfgröße 3, 5 Liter 400-500 g Gulaschfleisch vom Schwein (geht aber auch mit Schaf, Ziege, Rind, Wild etc. ) 2 große Zwiebeln 2 große Möhren 1 gelbe oder rote Paprika 2 mittelgroße Kartoffeln 2-3 Knoblauchzehen Gemüsebrühe 2 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer, viel Paprikapulver, Chillipulver oder scharfes Paprikapulver etwas Cumin (Kreuzkümmel) Kräuter der Provence Das Fleisch schneide ich meistens noch etwas kleiner, fertige Gulaschwürfel sind für meinen Geschmack zu groß, also noch mal halbieren. Knoblauchzehen klein zerhacken, Zwiebeln kleinschneiden, ruhig grobe Stücke, Möhren und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Paprika grob würfeln, Öl im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben und anbraten. Danach das Fleisch in den Topf dazu, mit Wasser auffüllen und 1-2 TL Gemüsebrühe und schon mal kräftig würzen. Wegen der Gemüsebrühe benötigt man nur wenig Salz. Das Fleisch etwa 20 Minuten köcheln lassen, danach das Gemüse und die Kartoffeln in den Topf und noch mal mit Wasser auffüllen, sodass alles soeben bedeckt ist.
2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. 50 ml Balsamico-Essig, dunkel 500 Wasser 4 / 5 In der Zwischenzeit Rosmarin, Petersilie und Majoran waschen, trocken schütteln und grob hacken. In der Zwischenzeit Rosmarin, Petersilie und Majoran waschen, trocken schütteln und grob hacken. Stiele Rosmarin 6 Petersilie, glatt Majoran 5 / 5 Fleisch aus dem Topf nehmen, Eintopf passieren und Sud auffangen. Sud mit klein gewürfeltem Gemüse, Kräutern und Fleisch noch einmal erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch aus dem Topf nehmen, Eintopf passieren und Sud auffangen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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